অদ্ভুত খাবার, অস্বাভাবিক স্যুপ, বহিরাগত ফল এবং মিষ্টি আমেরিকা এবং ইউরোপে এশিয়ার মতো জনপ্রিয়; কিছুটা বিস্তৃত এবং প্রাচীন এশীয় রন্ধন শিল্পকে একত্রিত করে। এশিয়া থেকে এগুলি 15 টি সুস্বাদু খাবার যা আপনি চেষ্টা বন্ধ করতে পারবেন না।
1. কুসায়া
কিছু ফরাসি চিজের মতো, এই জাপানি সুস্বাদুতা নিয়মিত তার দুর্গন্ধের বিরুদ্ধে লড়াই করে চলেছে। এটি শুকনো এবং সামুদ্রিক নিরাময়ে একটি মাছ, যদিও ব্যবহৃত লবণের পরিমাণ প্রচলিত লবণাক্ত মাছের তুলনায় কম than ব্যবহৃত ব্রাইনটিকে কুসায়া হোন্ডা বলা হয়, এতে মাছটি 20 ঘন্টা পর্যন্ত ডুবে থাকে। জাপানিরা এর সাথে স্বার্থ ও শোকু নিয়ে আসে, যদিও আরও traditionalতিহ্যবাহী লোকেরা এটি চিমা জিমান নামে একটি traditionalতিহ্যবাহী পানীয়ের সাথে করতে পছন্দ করেন। রেসিপিটির সূচনা ইদো সময়কালে ইজু দ্বীপপুঞ্জে হয়েছিল। যদিও এটি দুর্গন্ধযুক্ত, এটি স্বাদে হালকা।
2. প্যাড থাই
এটি থাই খাবারের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। এটি সুদূর পূর্ব এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় রান্নার জন্য ব্যবহৃত traditionalতিহ্যবাহী কচিতে প্রস্তুত। প্রধান উপাদানগুলি হ'ল মুরগি বা চিংড়ি, চালের নুডলস, ডিম, লাল মরিচ, শিমের স্প্রাউটস, ফিশ সস এবং তেঁতুলের সস, যা ঘুরে বেড়ানো হয়। প্রস্তুতিটি কাটা চিনাবাদাম এবং ধনিয়া দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে এবং একটি প্লেটে লেবুর টুকরো রয়েছে যা অবশ্যই খাবারের উপরে চেপে ধরতে হবে। এটি এমন একটি থালা যা থাই সাধারণত রাস্তায়, সাশ্রয়ী মূল্যে, ভিড়ের জায়গাগুলিতে যেমন ট্রেন এবং বাস স্টেশনগুলিতে বেশি চাহিদাতে খায়।
৩.রোতি ক্যানাই
এটি মালয়েশিয়ার সবচেয়ে ব্যবহারিক এবং অর্থনৈতিক খাবার, যেহেতু এটি একটি সমতল রুটি যা এর বেশিরভাগ মৌলিক সংস্করণে মসুরের তরকারি সহ হয় এবং আপনার হাতে রাস্তায় খাওয়া হয়। এছাড়াও অন্যান্য সংস্করণগুলি রয়েছে যা ভাজা ডিম, মাংস, মাছ, শস্য এবং শাকসব্জির মতো অন্যান্য উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে। ময়দা, ডিম, জল এবং চর্বিযুক্ত একটি ভাল অংশ দিয়ে ময়দা তৈরি করা হয়। মিষ্টি করতে আপনি কনডেন্সড মিল্কও যোগ করতে পারেন। এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ময়দার প্রস্তুতি এবং প্রসারিত করা রাস্তার এক দর্শনীয় জায়গা। রোটি কানাই মূলত ভারতবর্ষের এবং এটি এদেশে এবং সিঙ্গাপুরেও ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়।
4. নাসি পদাং
একটি থালা ছাড়াও, এটি মূলত পশ্চিম সুমাত্রা প্রদেশের রাজধানী পাদাংয়ের একটি অতি মশলাদার ইন্দোনেশিয়ান খাবার। এটি একটি ছোট ভোজ যা মাংস, মাছ এবং শাকসব্জির সমাহারযুক্ত হতে পারে, বিভিন্ন গরম মরিচ কাঁচামরিচ, চিংড়ির পেস্ট, ফিশ সস, রসুন এবং অন্যান্য উপকরণ থেকে তৈরি; সব সঙ্গে বাষ্পযুক্ত সাদা চাল। পদাং রেস্তোরাঁগুলি জনসাধারণকে উদ্দীপিত করতে কাচের পিছনে খাবার প্রদর্শন করার প্রথা দ্বারা সহজেই আলাদা করা যায়। এটি মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর এবং অস্ট্রেলিয়া, মিনাংকাবাউয়ের একটি বৃহত সম্প্রদায় সহ একটি দেশ, যা রেসিপিটির লেখক হিসাবে বহুল ব্যবহৃত হয়।
5. ভাজা চাল
ভাজা ভাত পশ্চিমে এশিয়ান জায়ান্টগুলির অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। এটি লাতিন আমেরিকা এবং স্পেনের বিভিন্ন নামে যেমন চিনা চাল, ক্যান্টোনিজ ভাত, আরোজ চৌফা এবং চৌফান নামে পরিচিত। এটি উচ্চ উত্তাপের সাথে তেল দিয়ে ভাত এবং ভাতগুলিতে টুকরো টুকরো করে তৈরি করা হয়। মৌলিক উপাদানগুলি হ'ল মাংস, চিংড়ি, শাকসবজি, চীনা পেঁয়াজ, কাটা ওলেট, সয়া সস এবং অনিবার্য চীনা শিকড়। এখানে অনেকগুলি সংস্করণ রয়েছে, যার মধ্যে অন্যান্য শাকসবজি এবং সস অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এমনও রয়েছে যারা পশুর চর্বি দিয়ে নাড়তে পছন্দ করেন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে নয়। এটি একটি প্রাচীন থালা, যা ৪,০০০ বছর আগে চীনা বাড়িতে খেয়েছিল।
6. পাখির নেস্ট স্যুপ
আপনি যদি চাইনিজ রন্ধন শিল্প সম্পর্কে বিদেশি কিছু জানতে চান তবে এটি একটি বিতর্কিত পছন্দ হবে be তিনি অ্যারোড্রামাস এশিয়া ও ওশেনিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে এবং উপনগর অঞ্চলে বসবাসকারী পাখির একটি বংশ। এই পাখিগুলি তাদের বাসাগুলির ফ্যাব্রিকের জন্য আঠালো হিসাবে তাদের লালা ব্যবহার করে, যা দৃly়ভাবে দৃ solid় হয়। চীনারা এই বাসাগুলি কাটা এবং মুরগির ঝোল এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে একটি স্যুপ প্রস্তুত করে। তারা সম্ভবত পৃথিবীর একমাত্র পাখি যা তাদের মাংস বা ডিমের জন্য শিকার করা হয় না, তবে তাদের নীড়ের জন্য রয়েছে যে প্রজাতিগুলি ঝুঁকিতে রয়েছে। বাসা-ঘাটতির ঘাটতি থালাটিকে জ্যোতির্বিজ্ঞানের দামে এনেছে এবং এই বিশ্বাসের সাথে এটিতে medicষধি এবং অ্যাফ্রোডিসিয়াক গুণ রয়েছে।
7. কলা পাতা সেট
এটি একটি ভারতীয় থালা যা হিন্দুরা সমগ্র এশিয়া এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে নিয়ে এসেছিল। এটি কিছু পশ্চিমা দেশগুলিতে "দিনের খাবার" বা "এক্সিকিউটিভ মেনু" নামে পরিচিত, এতে চাল, শাকসবজি, আচার এবং ফ্ল্যাটব্রেডের কিছু অংশ রয়েছে, যার সাথে সস এবং মশলা রয়েছে। সর্বাধিক মূল সংস্করণ একটি কলা পাতায় পরিবেশন করা হয়, তবে অনেক জায়গায় এই প্রাকৃতিক "চীন" দিয়ে সরবরাহ করা হয়। Traditionতিহ্য অনুসারে, আপনার ডান হাত দিয়ে এটি খাওয়া উচিত, এমনকি আপনি বাম-হাতের হয়ে থাকলেও। আপনি যদি সন্তুষ্ট হন তবে আপনার কলার পাতাটি ভিতরের দিকে ভাঁজ করা উচিত।
8. সুশী
জাপানি গ্যাস্ট্রোনমিতে সেরা পরিচিত খাবারটি প্রচুর পরিমাণে ফর্ম এবং উপাদানগুলির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যদিও মৌলিক সুশিতে ভাত ভিনেগার, লবণ, চিনি এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে ভাত রান্না করা হয়। পশ্চিমে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জনপ্রিয়তা সুশিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে পরিমিত, পরিমাণে পরিমিত এবং হজম করার জন্য হালকা স্থান হিসাবে স্থান দিয়েছে। সর্বাধিক পরিচিত সংস্করণগুলির মধ্যে একটি হ'ল নুরি, যাতে চাল এবং মাছগুলি সামুদ্রিক জলাশয়ের চাদরে আবৃত থাকে। যদিও থালাটি দীর্ঘদিন ধরে জাপানের সাথে সম্পর্কিত, তবে এশিয়ার অনেক দেশেই নিয়মিত সুশি খাওয়া হয়।
9. চর কোয়ে টিও
এটি একটি চাইনিজ থালা যা অন্যান্য এশীয় দেশগুলিতে, বিশেষত মালয়েশিয়ায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এগুলি চিংড়ি, ককল, ডিম, কাঁচামরিচ, সয়া সস এবং রসুনের সাথে গভীর ফ্লাড নুডলস। এটি নম্র উত্সের একটি খাদ্য, এটির প্রথম সংস্করণগুলিতে শুয়োরের মাংসযুক্ত ফ্যাট প্রস্তুত করা হয়েছিল। এটি এর উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর জন্য একটি খারাপ র্যাপ পায়, তবে এটি খুব শক্তিশালী। মালয়েশিয়ানদের এমন রেসিপি রয়েছে যা হাঁসের ডিম এবং কাঁকড়ার মাংস ব্যবহার করে।
10. ক্রিম পিষ্টক
এটি সহস্রাব্দ চীনে ইউরোপীয় রন্ধন শিল্পের অবদান, যেহেতু এটি পর্তুগিজরা ম্যাকাওতে প্রবর্তন করেছিল, সেখান থেকে এটি অপরিবর্তিত দেশটির অন্যান্য অঞ্চলে জনপ্রিয় হয়েছিল। এটি একটি টার্ট যা একটি জলখাবার হিসাবে বা একটি মিষ্টান্ন হিসাবে খাওয়া হয়, একটি পাফ প্যাস্ট্রি এবং ডিমের কুসুম, দুধ এবং চিনি ভিত্তিক ক্রিম দিয়ে প্রস্তুত। মূল রেসিপিটি, যা প্যাস্তেল ডি ব্লেম নামে দেওয়া হয়েছিল বলে মনে করা হয় 18 তম শতাব্দীতে লিসবনে অর্ডার অফ সেন্ট জেরোমের সন্ন্যাসীরা আবিষ্কার করেছিলেন, যিনি সূত্রটি গোপন রেখেছিলেন। এখন এগুলি সর্বত্রই খাওয়া হয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বিশ্বজুড়ে পরিশ্রমী পর্তুগিজ উপনিবেশ দ্বারা তৈরি প্যাস্ট্রিকে ধন্যবাদ।
11. ক্রান্তীয় ফল সালাদ
সুস্বাদু ফল এশীয় গ্রীষ্মমন্ডলগুলিতে উত্পাদিত হয় এবং পশ্চিমে খুব কম পরিচিত। ড্রাগন ফলের সাথে একটি সালাদ কল্পনা করুন, রাম্বুটান, ক্যারামবলা, ম্যাঙ্গোসটিন এবং ডুরিয়ন, অস্বাভাবিক, তাই না? ড্রাগনের ফল বা পিটহায়ার গোলাপী বা হলুদ ত্বক রয়েছে, সাদা সজ্জা এবং কালো বীজের সাথে। রামবুটান নরম কাঁটা দিয়ে isাকা থাকে এবং এর রসালো সজ্জা খুব অম্লীয় বা খুব মিষ্টি হতে পারে। ক্যারামবোলাকে স্টার ফল এবং চাইনিজ তমরিন্ডও বলা হয়। ম্যাঙ্গোসটিন হ'ল ভারতের চাকুরী। ডুরিয়নকে এশিয়ার "ফলের রাজা" বলা হয়। একটি বিশেষ সালাদ উপভোগ করার জন্য সমস্ত এশিয়ান ফল, সতেজ এবং পুষ্টিকর।
12. তাইওয়ান থেকে ক্রেজি মিষ্টি
তাইওয়ানীয় গ্যাস্ট্রোনমি খুব সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়। এর সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে শূকরের মাংসের বল, ঝিনুক ওমেলেট, ভাত ভার্মিসেলিস এবং সয়া সসে স্টিউস। এর মধ্যে একটি খাবারের স্বাদ গ্রহণের পরে, সেরা ক্রেজি তাইওয়ানিজ মিষ্টান্নটির সাথে করণীয় সবচেয়ে ভাল। ঘাস জেলি আনুন; মিষ্টি আলু, কুমড়ো এবং তারো (মেক্সিকো এবং অন্যান্য লাতিন আমেরিকার দেশগুলিতে তারো), খেজুর চিনি এবং চূর্ণিত বরফের টুকরো। কুয়ালালামপুর, ব্যাংকক, হংকং, নয়াদিল্লি এবং অন্যান্য এশীয় শহরগুলির উত্তাপে শরীরে দুর্দান্ত লাগছে এমন মিষ্টি।
13. স্মিলি তোফু
আমরা সংবেদনশীল নাকের কাছে ক্ষমা চাইছি, তবে দুর্গন্ধযুক্ত টফু, চীন, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড এবং অন্যান্য এশীয় দেশগুলির একটি জনপ্রিয় নাস্তা বা পাশে না রেখে এশিয়ান গ্যাস্ট্রোনোমিক খাবারের তালিকা তৈরি করা অসম্ভব। দুধ, মাংস, শুকনো চিংড়ি, শাকসবজি, গুল্ম এবং মশালির মিশ্রণ প্রস্তুত করা হয়, যা সপ্তাহ এবং এমনকি কয়েক মাসের জন্য উত্তেজিত থাকে। ফলাফলটি একটি শক্ত গন্ধযুক্ত একটি পণ্য, যা একটি গরম সস দিয়ে পরিবেশন করার আগে ভাজা হয়। কিছু বিশেষজ্ঞ বলেছেন যে এটির একটি হালকা স্বাদ রয়েছে, নীল চিজের মতো।
14. ভাজা পোকামাকড়
মানবতা যদি স্তন্যপায়ী মাংসের পরিবর্তে পোকামাকড় খাওয়ার অভ্যস্ত হয়ে পড়ে, জলবায়ু পরিবর্তনের সমস্যাগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সমাধান হয়ে যায়। এন্টোফ্যাজি হ'ল পোকামাকড় খাওয়ার অভ্যাস এবং শিল্প এবং এটি যে মহাদেশটি সবচেয়ে বেশি অনুশীলন করা হয় তা হ'ল এশিয়া। পাশ্চাত্যরা যখন কোনও জলখাবার কল্পনা করে তখন তারা ভাজা, কুকিজ বা এরকম কিছু মনে করে; থাইস এবং অন্যান্য এশীয়রা একই ট্রানায় সুস্বাদু ভাজা ফড়িং, রোস্ট ড্রাগনফ্লাইস বা স্যুটড ওয়েপ লার্ভা কল্পনা করে। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং সুদূর পূর্বের যে কোনও শহরে আপনাকে আপনার পছন্দের পোকামাকড়ের সাথে ক্রঞ্চযুক্ত অংশ দেওয়া যেতে পারে। যদি আপনার এখনও পছন্দ না থাকে তবে এগিয়ে যান এবং কিছু চেষ্টা করুন। সম্ভবত আপনি গ্রহের উদ্ধার জন্য পাশ্চাত্য অগ্রগামী হয়ে উঠবেন।
15. পেকিনজেস হাঁসকে বাঁচিয়েছিল
এটি পশ্চিমা রেস্তোঁরাগুলিতে সুপরিচিত হয়ে উঠেছে, তবে এশিয়াতে এটি চেষ্টা করার মতো কিছু নেই, বিশেষত বেইজিংয়ে। 11 সপ্তাহ বয়সী 3 কেজি হাঁস মাংসের ত্বকের খোসা ছাড়ানোর জন্য ফুলে যায়। টুকরাটি গুড় দিয়ে আচ্ছাদিত এবং কম আঁচে ভাজা, একটি হুক থেকে ঝুলানো। প্রথমে আপনি খাস্তা ত্বক খান, যা সর্বাধিক কাঙ্ক্ষিত স্বাদযুক্ত খাবার; তারপরে মাংস এবং ত্বকের টুকরোগুলি ক্রেপগুলিতে পরিবেশন করা হয়, এছাড়াও শাকসব্জির স্ট্রিপ এবং একটি সয়া সস রাখে। যাতে আপনি কোনও কিছুই মিস না করেন, শেষ থালাটি হ'ল হাঁসের হাড় দিয়ে তৈরি একটি স্যুপ।
দুঃখের বিষয়, এই আনন্দদায়ক যাত্রা অবশ্যই শেষ হবে। আমরা আশা করি আপনি আমাদের মতো এটি উপভোগ করেছেন।
