গ্রীক গ্যাস্ট্রনোমি বিশ্বের সেরা, ধনী এবং সর্বাধিক বৈচিত্রময়; এটি পশ্চিম এবং পূর্ব সংস্কৃতির মধ্যে একটি সুস্বাদু মিশ্রণ। গ্রীকসের traditionsতিহ্যের মধ্যে সাধারণ খাদ্য একটি বিশিষ্ট স্থান অধিকার করে।
টাটকা শাকসবজি, মাছ এবং শেলফিসের সাথে ভেড়ার বাচ্চা রয়েছে, রান্নাঘরে গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান রয়েছে। যদিও মরসুম এবং ভৌগলিক অঞ্চলে আপনি যেখানেই আছেন সবকিছু অনুসারে পৃথক হবে। আমরা তালিকায় সেরা স্বাদযুক্ত গ্রীক খাবারের স্বাদ দিতে যাচ্ছি।
1. গ্রীক সালাদ (হরিয়াটিকি)
ব্যবহারিকভাবে সমস্ত খাবারের মধ্যে উপস্থিত, আমরা এই তাজা এবং সুস্বাদু গ্রীক সালাদ দিয়ে গ্রীক চুলাগুলির ভ্রমণ শুরু করি।
সদ্য কাটা শসা এবং টমেটো দিয়ে তৈরি, এটি পেঁয়াজ, ফেটা পনির এবং জলপাই কেটে ফেলেছে। ড্রেসিং বৈকল্পিক এবং ভিনেগার, নুন, জলপাই তেল এবং মরিচ হতে পারে।
2. ডলমাডাকিয়া বা ডলমাডেস
এই থালাটি সাধারণত গ্রীক খাবারের মধ্যে অবস্থিত। এটি সাধারণত একটি স্টার্টার হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং এটি আঙ্গুর পাতা বা চড় দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে ভাত, ভেড়ার মাংস, পাইন বাদাম, কিশমিশ, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং মশলা অন্তর্ভুক্ত থাকে।
এটি দই বা traditionalতিহ্যবাহী জাজতজিকি সহ কয়েকটি সসের সাথে থাকতে পারে; পাশাপাশি শসা, টমেটো এবং ফেটা পনিরের টুকরো। আদর্শভাবে, তাদের ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
3. মুসাকা
এটি তাদের রান্নাঘর থেকে বেরিয়ে আসা সর্বাধিক সুস্বাদু একটি সাধারণ গ্রীক খাবার। এটি ইতালীয় লাসাগনার অনুরূপ একটি খাবার, তবে পাস্তার পরিবর্তে আউবারজাইনগুলি বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
এটি বার্ধক্যের একটি প্রচলিত খাবার, খুব সরস এবং ক্রিমযুক্ত; একটি সম্পূর্ণ থালা যা খুব বেশি সঙ্গ প্রয়োজন হয় না।
খুব অল্প পরিমাণে বানানো গরুর মাংস টমেটো সসে রান্না করা হয় এবং তারপরে কাটা আউবারজিনের স্তরগুলিতে রাখা হয় এবং একটি খুব ক্রিমযুক্ত বাচামেল সসে স্নান করে অবশেষে চুলায় রাখা হয়।
৪. গ্রিল্ড সার্ডাইনস
গ্রিসে, মাছগুলি তার বাসিন্দাদের পুরো ডায়েটের অংশ এবং এর একটি সাধারণ খাবার গ্রিল্ড সার্ডাইন ines
সার্ডাইনগুলি প্রস্তুত হওয়া অবধি গরম কয়লায় রান্না করা হয়। এরপরে, উপরে লেবুর রস যোগ করা হয় এবং তারা খেতে প্রস্তুত।
আপনার গ্রীস ভ্রমণের সময় যে কোনও সময়ে স্বাদ গ্রহণের জন্য প্রস্তুত একটি খুব সহজ এবং সহজ ডিশ।
5. গাইরোস
এটি এই সুন্দর দেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি সাধারণ গ্রীক খাবার। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং সস্তা খাবারও।
এটি এমন মাংসের সম্পর্কে যা একটি উল্লম্ব থুতুতে রান্না করা হয় যা ঘুরিয়ে দেয়, নামটি এসেছে।
রোস্ট গরুর মাংসের টুকরোগুলি পিটা রুটিতে অন্যান্য উপাদান যেমন পেঁয়াজ, টমেটো, লেটুস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং দই সস বা সাধারণ গ্রীক টাজ্যাটিকি সহ রাখা হয়; এই সমস্ত উপাদান এটিকে একটি অনন্য, দুর্দান্ত স্বাদ দেয়।
যে কোনও স্ট্রিট ফুড স্টলে আপনি গ্রিস ভ্রমণ করতে গিয়ে একটি সুস্বাদু গাইরোর স্বাদ নিতে পারবেন।
6. ডাকোস
একটি সাধারণ গ্রীক খাবার যা এপিরিটিফ হিসাবে খাওয়া হয় বা প্রাতঃরাশের জন্যও পরিবেশন করা যেতে পারে।
এতে চূর্ণ টমেটো, জলপাই তেল এবং মিজিথ্রা পনির রয়েছে; এই সমস্ত ভাল মিশ্রিত একটি বিস্কোট রুটি (খুব crunchy রুটি) এর উপরে স্থাপন করা হয়।
Greek. গ্রীক টমেটো মিটবলস (সিফটোকিফিডস)
এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী স্যান্টোরিনি ডিশ এবং সাধারণ গ্রীক খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটি নিঃসন্দেহে নিখুঁত এবং আপনি চেষ্টা করার পরে পুনরাবৃত্তি করতে চাইবেন।
এগুলি মাংসের মতো মিটবলস, তবে এটি টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে প্রতিস্থাপন করা হয় যা পেঁয়াজ, রসুন, কিসমিস, ডিম, ময়দা, পুদিনা, দারচিনি, পার্সলে, লবণ, মরিচ মিশ্রিত করা হয়। এই সমস্ত একসাথে একটি ময়দা তৈরি করে যা মিটবলগুলি একত্রিত হয়।
মাংসবোলগুলি আটার উপর দিয়ে প্রবাহিত হয়ে উত্তপ্ত জলপাই তেলে ভাজা হয় এবং খুব ভাল করে বাইরের দিকে বাদামী করার উদ্দেশ্যে এবং তারা অভ্যন্তরে রসালো হয়।
তারা টমেটো সস এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়; এগুলি পাস্তা বা ভাত দিয়ে দেওয়া যায় এবং একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়।
8. ভাজা স্কুইড
একটি সুস্বাদু সাধারণ গ্রীক খাবার ভাজা স্কুইড। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই থালাটি তৈরি করতে ছোট স্কুইড ব্যবহার করা ভাল, কারণ এগুলি নরম এবং আরও স্নেহযুক্ত।
স্কুইডটি পরিষ্কার করে রিংগুলিতে কাটা হয়, তাঁবুগুলি পুরো ছেড়ে। এছাড়া সামান্য ময়দা নিয়ে নুন এবং গোলমরিচ দিন।
স্কুইড রিংগুলি ময়দা দিয়ে passedেকে দেওয়া হয় তা নিশ্চিত করে যে তারা ভালভাবে আচ্ছাদিত রয়েছে তবে অতিরিক্ত ছাড়াই; চারদিকে গোলাপী বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম জলপাই তেলে ভাজুন।
এগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলিকে সামান্য সূক্ষ্ম লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং লেবু কেটে দিয়ে ভেজে দেওয়া হয়।
9. টাজাটিকি সস
এটি একটি সাধারণ গ্রীক খাবার যা ক্ষুধা বা স্টার্টার হিসাবে খাওয়ার জন্য টেবিলে রাখা হয়। একটি দই সস শসা, লেবু, পার্সলে এবং রসুনের সাথে পুরোপুরি মিশ্রিত।
যখন এপিরিটিফ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এটি টসেস্ট রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয় যেখানে সস ছড়িয়ে পড়ে। এটি মূল থালার পাশে রাখতে ব্যবহৃত হয় is
এটি একটি খুব টাটকা সস যা কোনও ডিশে বা রুটির পাশে হিসাবে সহজেই খাপ খায়। সুতরাং আপনি গ্রিস ভ্রমণ করার সময় এই চমত্কার সস চেষ্টা করে দেখুন।
10. তিরোপিতা বা গ্রীক রুটিযুক্ত পনির
টাইরোপিতা একটি সুস্বাদু সাধারণ গ্রীক খাবার যা একটি স্টার্টার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি ফাইলো ময়দা দিয়ে তৈরি, যা পনির এবং ডিমের মিশ্রণে পূর্ণ।
এটি ফাইলো ময়দার স্তরগুলির তৈরি একটি মজাদার পিষ্টক এবং এতে পনির এবং ডিম দিয়ে প্রস্তুত একটি ফিলিং রাখা হয়। এটি হয়ে গেলে, এটি রান্না করতে চুলায় নেওয়া হয় এবং পরিবেশন করার মুহুর্তে এটি একটি সামান্য মধু দিয়ে স্নান করা হয়।
11. গ্রীক আলো ভাজা
আমাদের সাধারণ গ্রীক খাবারের তালিকায় আমরা গ্রীক আলোড়ন-ভাজি অন্তর্ভুক্ত করি। এটি আলুর সাথে পরিবেশন করা সসে একটি ভিলের থালা নিয়ে গঠিত।
আপনি যখন একটি সফ্রিটো অর্ডার করেন তখন এটি একটি মনোরম আশ্চর্যের কারণ কারণ এটি পাশ্চাত্যে আমরা সাধারণত জানি rese বেস সস অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে পেঁয়াজ, মরিচ এবং টমেটো জাতীয় উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়।
গ্রীক স্ট্রে-ফ্রাই প্রচুর রসুন দিয়ে পশুর মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় এবং ফরাসি ফ্রাইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। গ্রিসে যাওয়ার সময় এটি অবশ্যই একটি সুস্বাদু খাবার sa
12. লৌকানিকো
এটি গ্রীসের একটি সাধারণ খাবার, যার নাম রোমান আমলের প্রাচীন থালা থেকে এসেছে, "লুচানিকা"।
এগুলি শুকরের মাংসের সাথে প্রস্তুত এবং কমলা খোসা এবং মৌরি বীজের সাথে পাকা সসেজ। তারা ঘন ঘন ধূমপান করা হয়।
এই সসেজগুলির বিভিন্ন ধরণের শূকরের মাংসের সাথে শাকসব্জীযুক্ত বা পাকা পোকার সাথে প্রস্তুত করা হয়।
13. সাগানাকি
এই থালা, যা গ্রিসের সাধারণ খাবারের অংশ, এটি খুব সহজ এবং প্রস্তুত করা সহজ, তবে এটি সত্যিই খুব সুস্বাদু এবং আপনি গ্রিসে থাকাকালীন চেষ্টা করা উচিত।
এটি আধা নিরাময় পনির নিয়ে থাকে, যা ভাজার আগে উপচে পড়ে যায়; ধারণাটি হ'ল এটি এমন একটি পনির যা উত্তাপের সাথে গলে যায়।
পরিবেশন করা হলে, তাজা শাকসবজি, সামান্য লেবুর রস এবং মরিচের একটি স্পর্শের সাথে মিলিত হয়।
আপনি যদি বিশ্বাসের সাথে গ্রীক রেসিপিটি অনুসরণ করতে চান তবে আদর্শ পনিরটি তথাকথিত "হেল্লৌমি", ছাগলের দুধ থেকে তৈরি একটি সাধারণ গ্রীক পনির।
14. এক্সোহিকো
একটি থালা যা সাধারণ গ্রীক খাবারের অংশ, এটি স্বাদের উত্সব, উত্সাহিত সূক্ষ্ম কাটা মেষশাবকের মাংস, পালং শাক এবং পনিরের সাথে ময়দার পাফ প্যাস্ট্রি সংমিশ্রনের জন্য সমস্ত ধন্যবাদ।
কেউ কেউ ভেড়ার পরিবর্তে মুরগির সাথে বিভিন্ন ধরণের এক্সোহিকো প্রস্তুত করেন। এটি একটি আরগুলা এবং টমেটো সালাদ, আরও কিছু হালকা গ্রীক সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
বলা হয় এক্সোহিকো আক্ষরিক অর্থে গ্রিসকে রক্ষা করছিল।
15. ক্লেফটিকো
মেষশাবক গ্রিসের একটি খুব জনপ্রিয় মাংস এবং গরুর মাংসের চেয়ে অনেক বেশি খাওয়া হয়। মেষশাবকের মাংসের সাথে, গ্রীক খাবারের সাধারণ খাবারগুলির একটি রান্না করা হয়।
পূর্বে, ভেড়ার মাংস ওভেনে রান্না করা হত, যা পৃথিবীতে তৈরি ছোট ছোট গর্ত ছিল। বর্তমানে এটি প্রচলিত বা কাঠ-চালিত চুলায় এবং খুব ধীর রান্নার প্রক্রিয়ায় রান্না করা হয়।
রান্না করার আগে মাংস লেবুর রস এবং প্রচুর রসুন দিয়ে পাকা হয়। এটি ভাজা আলু এবং টমেটো দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
16. Helloumi সালাদ
হেলোউমি একটি সাদা পনির, ছাগলের দুধের সাথে প্রস্তুত, অনাদায়ী সাদা রঙ এবং অনন্য স্বাদযুক্ত; গ্রীক এবং দর্শনার্থীদের কাছে খুব জনপ্রিয়।
এই পনির দিয়ে প্রস্তুত সালাদ টুকরো টুকরো করে কেটে ভাজা ভাজা সাথে পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা শাক এবং বিভিন্ন রকমের বীজ। নিরামিষাশীদের এটি অন্যতম প্রিয় খাবার।
হেলোউমি সালাদ ভূমধ্যসাগর সমুদ্রের স্বাদযুক্ত তাজা এবং প্রফুল্ল একটি সাধারণ গ্রীক খাবার।
17. সৌভলকি
মেষশাবক বা ভিলের স্কিউয়ারগুলি গ্রীক জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি; মাংস কাটার মধ্যে পেঁয়াজের টুকরো এবং সবুজ মরিচ .ুকিয়ে এগুলি প্রস্তুত করা সাধারণ।
সৌভলাকি কেবল মাংসের টুকরো দিয়ে প্রস্তুত, কিছুটা ছোট এবং পিটা রুটিতে জড়িয়ে দেওয়া, যেখানে কাটা পেঁয়াজ, টাজাটিকি সস, তাজা কাটা টমেটো এবং মরিচ দেওয়া হয়।
18. তারামোসালতা
একটি থালা যা স্টার্টার বা ক্ষুধা হিসাবে নেওয়া যেতে পারে এবং এটি সাধারণত গ্রীক খাবারের অংশ। এটি তারামোসালতা এবং এটি ফিশ রো দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
নামটি তার মূল উপাদান, তারাম থেকে এসেছে। এগুলি কার্প রো যা লবণযুক্ত এবং নিরাময় করা হয়েছে।
কার্প রো-এর সাথে ব্রেডক্রামস, লেবুর রস, পেঁয়াজ, রসুন, কালো মরিচ, জলপাই তেল এবং - কখনও কখনও - ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো বা তেল মিশ্রিত করা হয়।
এই প্রস্তুতিটি রুটির টুকরোতে বা শাক-সবজি যেমন শসা, টমেটো, জলপাই এবং মরিচ দিয়ে ছড়িয়ে খাওয়া হয়।
কার্প রো, কড রো এবং কখনও কখনও কিছু অন্যান্য ধরণের মাছও তারামোসালতা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
19. স্পানাকোপিটা
সাধারণত গ্রীক খাবার যা এপিরিটিফ হিসাবে খাওয়া হয় এবং কিছু ক্ষেত্রে প্রাতরাশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি সারা দেশে খুব জনপ্রিয়। অতএব, আপনি যখন গ্রিসে থাকবেন তখন তাদের চেষ্টা বন্ধ করবেন না।
এটি ফাইলো ময়দার সাথে প্রস্তুত একটি মজাদার পিষ্টকযুক্ত এবং এতে পালং শাক, ফেটা বা রিকোটা পনির, ডিম, পেঁয়াজ বা শাইভস, সিজনিংস এবং মশলার মিশ্রণে ভরা হয়।
এটি ফিলো ময়দার স্তরগুলিতে ভর্তি রেখে জলপাই তেল বা মাখনের আঁচে এবং একটি বড় ফ্রাইং প্যানে রান্না করে তৈরি করা হয়। একই স্কিললেটতে, অংশগুলি পরিবেশন করার জন্য কাটা হয়।
কিছু পৃথকভাবে কেক প্রস্তুত। এই কেকগুলির রঙ একবার হয়ে গেলে এটি সোনালি।
কখনও কখনও এটি চিজের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয় বা ফেটা পনির নরম, তাজা এবং কিছুটা নোনতাযুক্ত অন্য কোনও কারণে পরিবর্তিত হয়।
লেন্টের সময়, স্প্যানাকোপিটার একটি সংস্করণ প্রস্তুত করা হয় যেখানে দুগ্ধ এবং ডিমগুলি নির্মূল করা হয় এবং শাকসব্জী এবং শাকসব্জ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
20. রত্ন
গ্রিসে শাকসবজি সাধারণত খুব তাজা এবং মজাদার হয়, এ কারণেই এদের মধ্যে কিছু সাধারণত গ্রীক খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
টমেটো এবং মরিচ জেমিস্টা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, যা চুলায় রান্না করার জন্য ভাত এবং মশালাদের মিশ্রণ দিয়ে স্টাফ করা হয়।
ভরাট করতে আপনি জুচিনি এবং বেগুন নির্বাচন করতে পারেন। এটি গ্রীষ্মের সময়ের একটি সাধারণ খাবার। এটি ফরাসি ভাজা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ভরাট করার বিভিন্নতা রয়েছে এবং এর জন্য আপনি তৈরি করা ভেড়া ভেড়া মাংস, পনির এবং বেকন যোগ করতে পারেন। আপনি এমন একটি ফিলিংও তৈরি করতে পারেন যাতে কিসমিস এবং পাইন বাদাম থাকে।
21. কলোকিথোক আপনাকে
এই দুর্দান্ত টিপিকের গ্রীক খাবারের নাম উচ্চারণ করতে কিছুটা জটিল, এ কারণেই এগুলিকে সাধারণত জুলচিনি ফ্রাইটার এবং ফেটা পনির বলা হয়।
জটিল উপাদান বা দীর্ঘ বা ক্লান্তিকর প্রক্রিয়া ছাড়াই এটি একটি খুব মসৃণ, সুস্বাদু খাবার, প্রস্তুত করা খুব সহজ।
শুকনো, গ্রেটেড ঝুচিনি পেঁয়াজ, গুল্ম, ফেটা পনির, ছাগলের পনির, ময়দা, ডিম, রুটি, নুন এবং গোলমরিচ মিশ্রিত করতে ব্যবহৃত হয়।
একজাতীয় মিশ্রণ তৈরি করতে উপাদানগুলি একটি বাটিতে একটি যোগ করা হয়, যা অংশ এবং প্রচুর গরম জলপাই তেল ভাজা হয়।
তাদের পরিবেশন করার জন্য তাদের সাথে দই সস, লেবু ওয়েজস বা তজতজিকি সস রয়েছে।
22. কৃথারকি
এই সাধারণ গ্রীক খাবার গ্রিসে তৈরি এক ধরণের পাস্তা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি পাস্তা যা দীর্ঘ শস্য ধানের সাথে আকারের একটি নির্দিষ্ট সাদৃশ্য রয়েছে।
প্রস্তুতির সাথে এটি টমেটো সসের সাথে মিশ্রিত হয়; আখরোট বা চিকেন, জায়ফল এবং মটর
এটি উপরে ফেটা বা ছাগলের পনির পাশাপাশি তুলসী পাতা এবং কয়েক ফোঁটা জলপাই তেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
23. অ্যাভগোলেমনো
এই থালাটি সাধারণত গ্রীক খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত এবং ডাবল ফাংশন রয়েছে। এটি ডলমডস বা শাকসব্জী যেমন আর্টিকোকের সাথে সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি স্যুপ হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।
যখন স্যুপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, মুরগী, মাংস, মাছ বা উদ্ভিজ্জ ঝোল ব্যবহার করা হয়। পিঠা ডিম এবং রান্না থেকে ডিম রোধ করার জন্য তাপ থেকে সরানোর সময় এটিতে পিটানো ডিম এবং লেবুর রসের মিশ্রণ যুক্ত হয়।
গ্রীষ্মে এটি একটি ঠান্ডা স্যুপ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এর ধারাবাহিকতা কিছুটা ঘন এবং যখন এটি আরও ঘন করা প্রয়োজন তখন একটি সামান্য মাড় যুক্ত করা হয়।
24. কেফ আপনি
এগুলি সুস্বাদু মিটবল এবং এগুলি একটি সাধারণ গ্রীক খাবার; এগুলি খুব জনপ্রিয় এবং যে কোনও খাবারের প্রতিষ্ঠানে বা গ্রীক বারে যেখানে তাদের কেফটেকিয়া বলা হয় সেগুলিতে পরিবেশন করা হয়।
গ্রীক মাংসবলগুলি সমস্ত উদযাপন এবং পার্টিতে উপস্থিত থাকে এবং এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ।
এগুলি গো-মাংস, শুয়োরের মাংস বা সম্ভবত মেষশাবকের মাংস, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। প্রতিটি রান্নার কেফু তৈরির নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে।
তাদের পরিবেশন করতে, তাদের সাথে ভাত বা ভাজা আলু পাশাপাশি দই সস, তজতজিকি সস বা মেলিটজানোসালতা রয়েছে।
25. প্যাসিট্সিও
প্যাসিতিটসো হ'ল একটি সাধারণ গ্রীক খাবার যা পাস্তা দিয়ে তৈরি করা হয় যা চুলায় রান্না করা হয়। ডিশটি ট্রেতে পাস্তা লেয়ার করে তৈরি করা হয় যার উপরে মাটির মাংস এবং প্রচুর বেকহামেল সস রাখা হয়। প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি রান্না করার জন্য চুলায় নেওয়া হয়।
এটি বছরের যে কোনও সময় উপভোগ করা খাবার এবং এটি ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং ওয়াইন ভিনেগার পাকা মিশ্রিত সবুজ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
26. গ্রীক ফাভা
এটি একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ ডিশ যা বিভক্ত হলুদ মটর দিয়ে তৈরি। এই থালাটি সাধারণত গ্রীক খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত হয় এবং এটি সান্টোরিণী দ্বীপে খুব জনপ্রিয়, যদিও এটি সারা দেশে ব্যাপকভাবে গৃহীত হয়।
গ্রীক ফাভা হ'ল একটি স্বতন্ত্র স্বাদযুক্ত ক্রিমি স্টু। তদতিরিক্ত, এটি শীতের দিনগুলির জন্য একটি আদর্শ খাদ্য, কারণ যখন তাপমাত্রা হ্রাস পায়, তখন একটি থালা দেয় যা তাপ দেয় needed
এটি স্টার্টার হিসাবে পরিবেশন করা হয় বা অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেলের এক ফোঁটা ফোঁটা দিয়ে ঝরঝরে সস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
27. আমরা এই করভৌন
মাছ সাধারণ গ্রীক খাবারের অংশ এবং এই ক্ষেত্রে এটি সালমন হয়। আপনি একটি গ্রিসে এটি স্বাদ নেওয়ার সময় একটি সুস্বাদু খাবার আপনাকে অত্যন্ত সন্তুষ্ট রাখবে।
থালাটিতে ভাজা সলমন লোম থাকে যা লেবুর রস, লেবুর কুচি এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে তৈরি একটি সস দিয়ে পাকা হয়। এই থালাটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, দই সস বা সিজার সস এবং মটর দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
28. ফ্যাসোলদা বা শিমের স্যুপ
একটি সাধারণ গ্রীক খাবারের পাশাপাশি এই খাবারটি দেশের বাসিন্দাদের মধ্যে প্রচলিত .তিহ্যবাহী। এটি প্রস্তুত খুব সহজ এবং সহজ
ফসোলদা ভাল পাকা শিম, লিমা মটরশুটি বা মটরশুটি দিয়ে প্রস্তুত করা হয় যাতে তারা খুব মনোরম এবং আকর্ষণীয় সুবাস দেয়।
শীত মৌসুমে এটি ব্যাপকভাবে গ্রাস করা হয় এবং প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে, তবে সর্বদা একটি দুর্দান্ত এবং অবিস্মরণীয় গন্ধযুক্ত।
29. পাপআউটসাকিয়া বেগুন
"পাপআউটসাকিয়া" এর অর্থ গ্রীক ভাষায় "ছোট জুতো" এবং এই থালাটির নাম একটি ছোট জুতোর সাদৃশ্য হিসাবে রয়েছে।
শাকসবজি সবসময় সাধারণ গ্রীক খাবারের মধ্যে থাকে। এখন এটি আবার্গাইনদের পালা, যা এবার কাটা কাটা পেঁয়াজ, পার্সলে, অলিভ অয়েল, সাদা ওয়াইন, বাচামেল সস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সাজানো কাঁচা মাংস দিয়ে ভরাট। মাংসের মিশ্রণটি একবার ভরে গেলে এগুলি পনির দিয়ে coveredেকে চুলায় রাখা হয়।
30. মেজাজেডেস
মেজজেডিজ শব্দটি গ্রীক খাবারগুলিতে প্রবেশের হিসাবে বিভিন্ন ছোট ছোট খাবারের সংমিশ্রণকে বোঝায়। এই খাবারগুলি খুব বৈচিত্রময় এবং একটি সাধারণ গ্রীক খাবার গঠন করে।
গ্রীক স্টাইলের বার্গার, হুমাস, মেলিটজানোসালতা, টাইরোপিতা এবং তারামোসালতা হ'ল সর্বাধিক সাধারণ এবং ঘন ঘন মেজাজেড। তাদের সাথে শসা, তজতজিকি সস, পুদিনা পাতা, কাঁচা রসুন এবং লেবুর রস রয়েছে।
31. বাকলবাস
এই দুর্দান্ত গ্রীক মিষ্টিটি সাধারণত খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত এবং এটি অনন্য কিছু। এটি চেষ্টা করার পরে, আপনি অবশ্যই আরও চাইতে হবে।
বাকলভা ফাইলো ময়দা, বাদাম, মাখন এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। ফাইলো ময়দা এবং আখরোট বাদামি করা হয় এবং তারপরে মিষ্টি সিরাপটি এমনভাবে isেলে দেওয়া হয় যাতে ক্র্যাঞ্চি ফাইলো আটা পুরোপুরি ভেজানো হয়। এটি সম্ভবত বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সুপরিচিত গ্রীক মিষ্টি।
32. হলভাস
এই সুস্বাদু গ্রীক মিষ্টান্নটিতে কোনও দুগ্ধ, মাখন বা ডিম নেই। হলভাস তৈরি করতে আপনার কেবল سوজি, তেল, চিনি এবং জল একত্রিত করতে হবে।
হালভা একটি সুজি মিষ্টি যা প্রচুর মিষ্টি সিরাপ এবং বাদামের বিটগুলির সাথে এটি বিশেষত ক্রঞ্চযুক্ত করে তোলে।
33. লকৌমাদেস
একটি সুস্বাদু মিষ্টিতে মিষ্টি শরবত, দারচিনি এবং বাদাম দিয়ে ধুয়ে ফেলা মজাদার একটি সুন্দর সোনালি রঙের ভাজা ময়দার ছোট ছোট কামড় রয়েছে।
বাইরের দিকে তারা টোস্ট এবং ক্রঞ্চযুক্ত হয়, যখন তাদের মধ্যে কামড়ানোর সময় অভ্যন্তরটি নরম এবং তুলতুলে থাকে।
34. গালাকটোবুরেকো
এটি প্রাচীনতম গ্রীক মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি। এটি খাওয়া একটি ক্রঞ্চযুক্ত জমিনে কামড় দিচ্ছে যা আপনার মুখের মধ্যে খুব রসালো কিছুতে পরিণত হবে।
এটি কিছু ক্রিমযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত কাস্টার্ড বা মিষ্টি সিরাপ দিয়ে ভরা ফাইলো ময়দার সাথে প্রস্তুত, গলে মাখন দিয়ে স্নান করা হয়।
35. Retsina ওয়াইন
2000 বছরেরও বেশি পুরানো একটি পানীয় এবং এটি প্রাচীন গ্রিসের সময়ের সমস্ত রীতিনীতি সংরক্ষণ করে।
এটিতে থাকা পাত্রে পাইন গাছ থেকে রজন দিয়ে সিল করা হয়। এটি পরিপক্ক বা বার্ধক্যের সময় বাতাসকে মদের ভিতরে প্রবেশ করা থেকে বিরত রাখতে হয়; এছাড়াও, রজন ওয়াইনটিকে তার সুবাস দেয়।
এটি একটি নিখুঁত ওয়াইন হয় যখন খাবারে ডিল, পুদিনা বা রোজমেরি দিয়ে সাজানো খাবারগুলি সরবরাহ করা হয়।
36. গ্রিক দই
গ্রিসে দই নাস্তা বা সন্ধ্যায় খাওয়ার জন্য একটি মিষ্টি। এটি খুব ক্রিমযুক্ত এবং খুব মসৃণ। প্রাতঃরাশের জন্য এটি তাজা ফল, বাদাম এবং মধু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
আপনি যখন গ্রিস ভ্রমণ করেন, স্বাদযুক্ত এবং অনন্য গ্রীক দইয়ের স্বাদ নেওয়ার সুযোগটি মিস করবেন না।
37. ওউজো
সমস্ত গ্রীক যে পানীয় পান করে তা সারি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি খাবারের শেষে বা এর মাঝখানে পরিবেশন করা হয় এবং এটি রাতের খাবারের স্বাদে খুব বেশি না হলেও তা প্রত্যাখ্যান করা উচিত নয়।
38. গ্রীক কফি
গ্রীসে কফি ফিল্টার করা হয় না, গ্রাউন্ড কফিটি "ব্রিকি" নামে একটি বিশেষ পাত্রের জলে সেদ্ধ করা হয়।
একবার রান্না হয়ে গেলে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য রেখে দেওয়া হয় এবং সরাসরি এক কাপ গ্লাস ঠান্ডা জলের পাশে কাপে পরিবেশন করা হয়। গ্রীসে, কফি ময়দার টেক্সচার সহ একটি পাউডার।
39. ক্যাফে ফ্রেডডো ক্যাপুচিনো
ক্লাসিক গ্রীক কফির বিপরীতে, এটি এমন একটি কফি যা মাতাল শীতল, যা কাপুচিনোয়ের মতোই খুব গভীর ফেনাযুক্ত; কাঁচের নীচে যেখানে এটি পরিবেশন করা হয় তাতে বরফ রয়েছে।
এটি গ্রিসে কফি পান করার একটি মজাদার উপায় এবং এটির আসক্ত হওয়া খুব সহজ। গ্রীসে থাকার সময় একটি সুস্বাদু ক্যাপুচিনো ফ্রেডডো স্বাদ নেওয়ার সুযোগটি মিস করবেন না।
40. গ্রীক বিয়ার
গ্রিসে বিয়ারগুলি বেশিরভাগ আমদানি করা হয়; তবে, দেশে এমন কিছু ব্র্যান্ড উদ্ভূত রয়েছে যা এমন পণ্য সরবরাহ করে যা অন্য দেশেও নেওয়া যেতে পারে।
এর মধ্যে সর্বাধিক বিশিষ্ট হলেন মাইথোস বিয়ার, যা ১৯৯ 1997 সাল থেকে গ্রন্থে মাইথোস ডিস্টিলারে তৈরি করা হয়েছিল। এটি একটি সুন্দর সোনালি রঙ, লেগার ধরণের।
এর অ্যালকোহলের পরিমাণ প্রায় ৪.7% এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া এবং তাইওয়ানে এটি সন্ধান করা সম্ভব।
গ্রীসের চিরাচরিত খাবার কী?
গ্রিসে প্রচলিত প্রচুর খাবার রয়েছে, এর মধ্যে আমরা ভুনা ভেড়া, গাইরোস, তারামসালতা, গ্রীক সালাদ, মুসাকা, প্যাসিটসিয়ো, স্প্যানাকোপিটা ইত্যাদি উল্লেখ করতে পারি
সান্টোরিণীতে সাধারণত কী খাবেন?
সান্টোরিণীতে গ্রীক ফাভা প্রচলিত, একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ থালা যা বিভক্ত হলুদ মটর দিয়ে প্রস্তুত। শীতের শীতের জন্য এটি আদর্শ খাদ্য। এটি pseftokefedes বা টমেটো মাংসবলগুলি পাওয়াও সাধারণ; এগুলি মাংসবোলগুলির মতো, তবে ড্রেসড টমেটো সেগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তেমনি, স্যান্টোরিনিতে এগুলি খুব জনপ্রিয় এবং traditionalতিহ্যবাহী।
গ্রীকরা সকালের প্রাতঃরাশে কি খায়?
গ্রীকরা তাদের প্রাতঃরাশের পণ্যগুলিতে দুগ্ধ, তাজা ফল, বাদাম, জলপাইয়ের তেল, ফেটা পনির এবং জলপাইয়ের সাথে টোস্ট, সিদ্ধ ডিম, ফলের জাম, চা, কফি, দই, মধু, স্প্যানাকোপিটা অন্তর্ভুক্ত করে।
গ্রীক গাইরোস কী?
গ্রীক গাইরোস খাবার খুব সস্তা এবং সুস্বাদু। এটি মাংস নিয়ে গঠিত যা একটি উল্লম্ব থুতুতে রান্না করা হয়; একবার হয়ে গেলে, এই মাংসের টুকরো পিটা রুটিতে লেটুস, কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, সস এবং ফরাসী ভাজা দিয়ে টুকরো টুকরো করে রাখা হয়। এটি ঘূর্ণায়মান বা রুটির সমস্ত উপাদান দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি এমন একটি খাবার যা গ্রিসের সমস্ত অঞ্চলে যে কোনও রাস্তার স্টলে পাওয়া যায়।
আপনি এথেন্সে কি খেতে পারেন?
গ্রিসের রাজধানী অ্যাথেন্সে আপনি দেশের প্রচলিত খাবার যেমন ডলমাদেস, গ্রীক সালাদ, ভাজা স্কুইড, মুসাকা, টাজাটিকি, গ্রিলড অক্টোপাস ইত্যাদি খেতে পারেন।
গ্রিসের মিষ্টান্নগুলির সাধারণ খাবার
গ্রিসে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্ন রয়েছে, যার মধ্যে আমরা নিম্নোক্তগুলি উল্লেখ করতে পারি: বাকলবাস, হালভাস, গালাক্টোবৌরেকো, লকৌমাদেস, কাটাফি, রেভানি, বোগাটা এবং ফেটা মেলি।
গ্রীক খাবারের রেসিপি
মুসাকা
এই ডিশটি প্রস্তুত করার উপাদানগুলি হ'ল আবার্গাইনস, গ্রাউন্ড বা কিমাদ্ধ মাংস, টমেটো, শাকসবজি এবং বেকহামেল সস। মাংস সবজি এবং টমেটো দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। বেগুনগুলি দীর্ঘায়িত করে কাটা হয়। চুলা জন্য একটি ধারক মধ্যে, aubergines একটি স্তর নীচে স্থাপন করা হয় এবং প্রস্তুত মাংস উপরে স্থাপন করা হয়, একটু বেকমেল সস দিয়ে স্নান। প্রস্তুতি শীর্ষে ভাল পরিমাণ বাচামেল সস দিয়ে শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করা হয়। এটি ওভেনে নেওয়া হয় এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
গ্রীসের সাধারণ পানীয়
সাধারণ এবং traditionalতিহ্যবাহী গ্রীক পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে ওউজো, রিটসিনা ওয়াইন, গ্রীক কফি, রকি, মেটাক্স বা গ্রীক কোগন্যাক, ফ্রেডডো ক্যাপুচিনো কফি এবং বিয়ার।
প্রাচীন গ্রীসের সাধারণ খাদ্য
জলপাই তেল গ্রীকদের দ্বারা গ্রাস করা সবচেয়ে প্রাচীন খাবার, সেই সাথে গমের আটা বা বার্লি ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি পাশাপাশি কিছু তাজা এবং শুকনো ফল; লবণযুক্ত মাছ এবং চিজ
গ্রীক গ্যাস্ট্রোনমি ইতিহাস
গ্রীকরা খুব তাড়াতাড়ি ঘুম থেকে উঠে একটি প্রাতঃরাশ করল যার মধ্যে প্রধানত ওয়াইনে ডুবানো রুটি ছিল এবং তারা কিছু জলপাই এবং ডুমুর যোগ করতে পারে। শাকসবজি পাওয়া খুব সহজ ছিল না এবং এগুলি ব্যয়বহুল। সুতরাং, তারা সর্বাধিক সেবন করত সেগুলি ছিল মটরশুটি এবং মসুর ডাল যা খাঁটি হিসাবে প্রস্তুত হয়েছিল were
তারা প্রচুর পেঁয়াজ এবং রসুন খেত, চিজও, বিশেষত সেনাবাহিনীর সদস্যরা। মাংস দুষ্প্রাপ্য ছিল এবং এটি যখন পাওয়া যায় তখন এটি শুয়োরের মাংস ছিল।
শহরগুলিতে, সবচেয়ে বেশি খাওয়া হত মাছ এবং রুটি, তারা সাধারণত মোলাস্কস, স্কুইড, ক্যাটল ফিশ এবং শেলফিশ পছন্দ করত।
মিষ্টিগুলিতে তাজা বা শুকনো ফল যেমন খেজুর, ডুমুর, আখরোট, আঙ্গুর বা মধুতে ডুবানো কিছু মিষ্টি রয়েছে।
গ্রিসের সাধারণ পণ্য
গ্রীসের প্রধান সাধারণ পণ্যগুলির মধ্যে আমরা উল্লেখ করতে পারি:
- জলপাই তেল: বিশ্বের সেরা জলপাই তেল হিসাবে বিবেচিত।
- গ্রীক ওয়াইন খুব বিখ্যাত এবং দুর্দান্ত মানের; তারা রফতানি পণ্য।
- গ্রীক ভিনেগার বিশ্বের সেরা এক, আঙ্গুর থেকে আহৃত হয় ওয়াইন ভিনেগার।
- সুগন্ধযুক্ত bsষধিগুলি অসাধারণ মানের এবং উপলভ্য অনেকগুলির মধ্যে সমস্ত স্বাদ, পুদিনা, ওরেগানো, লিন্ডেন, ageষি, মাউন্টেন চা خوش করার জন্য বিভিন্ন ধরণের রয়েছে।
- সিজনিংয়ের জন্য মশলাগুলি দুর্দান্ত এবং সবচেয়ে সন্ধানের মধ্যে রয়েছে জাফরান, তিল এবং জিরা।
গ্রীকরা আমাদের প্রচুর ইতিহাস, নির্মাণ এবং সংস্কৃতি রেখে গেছে তবে সর্বোপরি তারা আমাদের তালকে আনন্দিত করার জন্য আমাদের চমৎকার স্বাদ ফেলেছে। আপনি এই খাবার কোন পছন্দ? আপনার যদি কিছু যুক্ত করতে হয় তবে আপনি মন্তব্য বিভাগে এটি করতে পারেন।
আপনার পরিচিতিগুলির সাথে এই পোস্টটি ভাগ করুন, যাতে তাদের তথ্য থাকতে পারে এবং গ্রিসে ভ্রমণের জন্য উত্সাহিত হন।
