মরিচটি মেক্সিকো, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। এটি সম্পর্কে আরও জানুন!
নামটি নাহুয়াতল, মরিচ থেকে এসেছে এবং সোলানাসিয়া পরিবারের বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ বা উপ-গুল্ম গাছের ক্যাপসিকাম বার্ষিকের বিভিন্ন ধরণের এবং ফর্মগুলির সাথে প্রয়োগ করা হয়, যদিও কিছুগুলি বহুবর্ষজীবী ঝোপজাতীয় প্রজাতির সাথে মিল রয়েছে। frutescens।
সাধারণত, এটি উচ্চতা 30 থেকে 80 সেমি পৌঁছায়। কান্ডটি খাড়া, শাখা প্রশাখা এবং মসৃণ।
পাতাগুলি সরল, বিকল্প, সাধারণত ডিম্বাকৃতি, পুরো, মসৃণ, চকচকে, ছোট বা লম্বা পেটিলেট, 5 থেকে 12 সেন্টিমিটার লম্বা।
ফুলগুলি হের্মাপ্রোডিটিক, অ্যাক্সিলারি, একাকী, প্যাডনকুলেটেড, অ্যাক্টিনোমর্ফিক, ঘোরানো বা সাবরুটিন, সাদা, সবুজ বা বেগুনি; ক্যালেক্স সংক্ষিপ্ত, সাধারণত পেন্টালবুলেটেড; করোলাটি পাঁচটি ঝালাই করা পাপড়ি দ্বারা গঠিত যা পাঁচ পেরিফেরিয়াল লোব দ্বারা আলাদা করা যায়; অ্যান্ড্রোসিয়ামটি করোলার গলায় fiveোকানো পাঁচটি ছোট স্টামেন নিয়ে গঠিত; ডিম্বাশয়টি সুপার, বিলোকুলার বা টিট্রোলোকুলার, প্লুভিওভুলেট লোকুল সহ এবং একটি সাধারণ স্টাইলে সুপারিম্পোজ করা হয়।
মরিচ নামেও ফলটি একটি খাড়া বা দুলযুক্ত অশ্লীল উদ্ভিদ, অসম্পূর্ণভাবে দ্বিফায়িকর বা ট্রিলোকুলার, পরিবর্তনশীল আকার এবং আকারের, মিষ্টি বা মশলাদার, লাল বা কমলা যখন পাকা এবং সবুজ, সাদা বা বেগুনি অপরিণত; এতে রয়েছে অসংখ্য ছোট ছোট রেনিফর্ম বীজ, যা একসঙ্গে প্লাসেন্টাস (শিরা) এর সাথে এগুলি ফলের প্রাচীরের সাথে সংযুক্ত করে, ওলিওরেসিন বা মশলাদার পদার্থের একটি উচ্চ অনুপাত থাকে যা ক্যাপসেইসিন বলে।
মিক্সিকান গ্যারাস্ট্রোমিতে চিলি
যে কোনও খাবারের স্বাদ দেওয়ার জন্য মেক্সিকোতে মরিচ অপরিহার্য এবং এটি কোনও সন্দেহ ছাড়াই জাতীয় পোষাকের শ্রেষ্ঠত্ব excel মেক্সিকোতে, শতাধিক রকমের মরিচ পরিচিত, "এই জমির মরিচ" যেমন সাহাগান বলে।
মরিচ স্বাদে সংবেদনগুলি উত্সাহ দেয় যা মিষ্টি বা নুন হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা যায় না, তবে কেবল মশলাদার হিসাবে। মুখের দংশন, যা পরিবর্তিত হয় এবং কখনও কখনও এমনকি অন্যান্য স্বাদেও প্রাধান্য পায়, এটি তিল, টিঙ্গা, টাকো সস এবং অপরিহার্য এনচিলাদাসের মতো সাধারণ খাবারের কারণ হিসাবে দেয়।
তবে অন্যদিকে, মরিচের অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এটি একটি প্রাকৃতিক উদ্দীপক, এটি কিছু ব্যথা নিরাময়ে সক্ষম - বিজ্ঞানীরা বলছেন যে এটি মস্তিষ্কে তার নিজস্ব আফিম প্রকাশ করে - এটি "হ্যাংওভার" এর সাথে লড়াইয়ে অত্যন্ত কার্যকর। এটি ক্ষুধা জাগ্রত করে, ফ্লুর প্রভাবকে হ্রাস করে, বিষাক্ত পদার্থগুলি নিষ্পত্তি করতে সহায়তা করে (কারণ এটি আপনাকে ঘাম দেয়) এবং এমনকি এমন বিশ্বাসও রয়েছে যে, যখন গন্ধ পাওয়া যায় তখন এটি টাক লোকদের চুল বের করে দেয়, এটি চোখ থেকে পিম্পলগুলি অদৃশ্য করে এবং এমনকি দূর করে দেয় "দুষ্ট চোখ" এর বানান।
তবে, সত্যটি হ'ল মরিচে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন পুষ্টি জন্য ভাল পুষ্টি রয়েছে।
