এই রাজ্যে, bringতিহ্যটি ফুল আনার জন্য, কবর পরিষ্কার করতে এবং কিছু ক্ষেত্রে তাদের সাথে খেতে পান্থযানের পরিদর্শন করার চারদিকে ঘোরে। প্রতিটি বাড়িতে একটি বেগুনি শাল, একটি ক্রুশবিদ্ধ, মৃত ব্যক্তির ছবি, তার সর্বাধিক প্রশংসিত পোশাক, জল, নুন এবং একটি ছোট খড় দিয়ে বেদী স্থাপনের রীতি ছিল।
হাঁটুর ছিদ্র
(12 থেকে 15 টুকরা)
উপকরণ:
ময়দা 3 থেকে 4 কাপ
1 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
চিনি 1 চামচ
১/২ চা চামচ লবণ
4 টেবিল চামচ মাখন বা লার্ড, গলে
২ টি ডিম
১/২ কাপ দুধ
ভাজার জন্য লর্ড বা তেল
ধুলার জন্য চিনি এবং দারুচিনি গুঁড়ো
প্রস্তুতি:
শুকনো উপাদান দিয়ে 3 কাপ ময়দা সিট করুন। একটি বাটিতে ডিম এবং দুধের সাথে গলে যাওয়া মাখন মিশিয়ে নিন। ময়দা যোগ করুন। পেস্টটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। পাস্তা বেশ কড়া না হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে ঝাঁকুনি দিয়ে আরও কিছুটা ময়দা যুক্ত করুন।
ফ্লুর টেবিলের উপর রাখুন। হালকাভাবে গুঁড়ো। একটি আখরোটের আকার সম্পর্কে বলগুলিতে বিভক্ত করুন, মাখন বা গলে যাওয়া মাখন দিয়ে তাদের ঝকঝকে করুন যাতে তারা আটকে না থাকে। 20 মিনিট Coverেকে রাখুন। তারা খুব পাতলা না হওয়া পর্যন্ত এগুলি বেলন দিয়ে প্রসারিত করুন।
তাদের আরও 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এগুলি গরম মাখনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শোষণকারী কাগজে ড্রেন। চিনি ও দারচিনি মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এগুলি ব্রাউন সুগার দিয়ে তৈরি মধু দিয়েও গোসল করা যায়।
মৃত দিবসের রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্য: সান লুইস পোটোস í
হুস্টেকা নৃগোষ্ঠীর জন্য মৃতদের উদযাপন করা জীবনকে উদযাপন করে। এই অঞ্চলে নিহতদের বেদীগুলির উত্সব ঘটেছিল জানাজার শোভাযাত্রার উদযাপনের সাথে সাথে। এখানে বিশ্বাস রয়েছে যে প্রত্যেক ব্যক্তির সাথে দেখা করতে আসেন, এমন ব্যক্তির আত্মা রয়েছে যা ইতিমধ্যে মারা গেছে; সুতরাং যখন কোনও বাড়িতে কোনও দর্শক উপস্থিত হন, তখন তার সাথে সর্বোত্তম সম্ভাব্য উপায় ব্যবহার করা হয়।
উপকরণ:
2 অ্যাঙ্কো মরিচ ভেজানো, স্থল এবং স্ট্রেইন
টর্টিলাসের জন্য ১/২ কিলো ময়দা
লবনাক্ত
ভাজার জন্য তেল
সসের জন্য
1 বড় টমেটো
8 টি সবুজ টমেটো
5 সেরানো মরিচ বা স্বাদ
ভুনা গুজিলো মরিচ ২
১/২ পেঁয়াজ কেটে নিন
2 টেবিল চামচ তেল
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
গ্রেড চিহুহুয়া পনির 100 গ্রাম
100 গ্রাম বয়সী পনির চূর্ণবিচূর্ণ
প্রস্তুতি:
চিলিগুলি মাসা এবং সামান্য লবণের সাথে মেশান এবং 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম ছেড়ে যান। হালকা গ্রাইজড কমলে কিছু ছোট টর্টিলাস তৈরি করুন এবং এগুলি প্রায় রান্না হয়ে গেলে কাঁচা দিক থেকে কিছুটা সস দিয়ে ছড়িয়ে দিন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য সেট করুন এবং এগুলি ভাঁজ করুন, প্রান্তগুলি এক সাথে আনুন যাতে তারা আটকে থাকে, যেন তারা কোয়েসডিলাস।
এগুলিকে একটি কাপড়ে রাখুন এবং ঘাম করার জন্য একটি শক্তভাবে আচ্ছাদিত ঝুড়িতে রাখুন। তাদের অবশ্যই একদিন থেকে পরের দিন পর্যন্ত প্রস্তুত থাকতে হবে। পরিবেশনের আগে এগুলিকে মাখন বা তেলে ভাজুন।
মৃত দিবসের রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্য: মেক্সিকো স্টেট
আলফেউকের কারুশিল্প টোলুকা শহরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ এবং traditionalতিহ্যবাহী; যদিও এটি প্রজাতন্ত্রের অন্যান্য রাজ্যেও উত্পাদিত হয়, কোথাও এটি কল্পনা এবং সূক্ষ্মভাবে পৌঁছায় না যে এটি এই জায়গায় এটি চিহ্নিত করে। মৃতদের সম্মান জানানো একটি রীতি।
ক্ষুদ্রাকার মূর্তি
উপকরণ:
2 কাপ আইসিং চিনি sided
1 ডিম সাদা
1 টেবিল চামচ হালকা কর্ন সিরাপ
১/২ চা চামচ ভ্যানিলা
কর্নস্টार्চের 1/3 কাপ
উদ্ভিজ্জ বর্ণ
ব্রাশ
প্রস্তুতি:
খুব পরিষ্কার এবং শুকনো কাচের বাটিতে ডিমের সাদা, মধু এবং ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন। ভাল চালিত আইসিং চিনি যোগ করুন। চিনি যুক্ত করুন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে পুরোপুরি মিশ্রিত করুন। আপনার আঙুলের সাহায্যে একটি বলকে গিঁটুন।
মসৃণ এবং কার্যক্ষম না হওয়া পর্যন্ত কর্নস্টার্চ দিয়ে ছিটান এবং একটি সমতল পৃষ্ঠে গড়িয়ে নিন। স্বাদে মূর্তিগুলি তৈরি করুন, সেগুলি ক্রস, কফিন, খুলি, খাবারের ছোট্ট প্লেট ইত্যাদি হতে পারে এগুলি শুকনো দিন এবং একবার শুকনো হয়ে গেলে, স্বাদে এঁকে দিন।
দ্রষ্টব্য: ময়দা বেশ কয়েক মাস ধরে একটি শক্তভাবে বন্ধ প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি খুব শক্ত হয়ে যায় তবে অল্প জল দিয়ে স্প্রে করুন।
ডেড দিবসের রন্ধনসম্পর্কিত traditionsতিহ্য: হিডালগো
সিয়েরা এবং হুস্টেকাতে, বাড়ির চিত্রটি নতুন করে তৈরি করা হয়েছে, বেদীটিকে ওপেনওয়ার্কের কাগজের পর্দার সাথে সজ্জিত করা হয়েছে, এবং সিম্পাসচিটল ফুল এবং সিংহের হাতে সজ্জিত লাঠি দিয়ে একটি খিলান তৈরি করা হয়েছে।
উপকরণ:
গাজিলো মরিচ 100 গ্রাম মরিচ ডিভাইন এবং জিনড
2 বল টমেটো
১/২ মাঝারি পেঁয়াজ
রসুন 4 লবঙ্গ
জিরা এক চিমটি
1 চা চামচ পুরো মরিচ
3 লবঙ্গ
১/৪ কাপ কর্ন অয়েল
8 নোপালিটোস, সিদ্ধ এবং স্ট্রিপ কাটা
1 কেজি মাটন বা ছাগলের মাংস, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
মাগুয়ে মিশ্রণটির জন্য প্রয়োজনীয় পাতা
প্রস্তুতি:
টমেটো, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে মরিচ ভাজুন, পাঁচ মিনিট জলে সিদ্ধ করুন, মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন এবং গরম তেলে জিরা, গোলমরিচ, লবঙ্গ এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করুন। এতে, কমপক্ষে 1 ঘন্টা মাংস মেরিনেট করুন।
প্রয়োজনীয় টুকরো কেটে মেগি পাতা প্রস্তুত করুন, ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে নরম করে রাখুন এবং মাংস দিয়ে ভরাট করুন, প্রতিটি মিশ্রণে, নুন এবং গোলমরিচগুলিতে কিছুটা নোপালিটো যুক্ত করুন, ব্যাগ হিসাবে বন্ধ করুন এবং একটি থ্রেডের সাথে বেঁধে নিন, একটি সামান্য ধনুক তৈরি করুন । 30-40 মিনিট বা মাংস খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত বাষ্প।
তারা পট এবং কাটা অ্যাভোকাডো থেকে মটরশুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এগুলি মুরগি বা খরগোশের মাংস দিয়েও তৈরি করা যায়।
