আজ পর্যন্ত প্রাপ্ত প্রমাণ অনুসারে, মানবতার প্রথম বিয়ার খ্রিস্টের সামনে চার সহস্রাব্দি তৈরি করা হয়েছিল প্রাচীন এলামাইটস, বর্তমান ইরানের লোকেরা।
এই এশিয়ান ব্রিওয়ারগুলির কাছে প্রযুক্তিগত, উপাদান এবং তথ্যগত সংস্থানগুলি ছিল না যা আপনি যদি নিজের প্রথম বিয়ার তৈরি করেন তবে।
বর্তমানে বিশ্বে অজস্র বাণিজ্যিক ব্র্যান্ডে 200 বিলিয়ন লিটারেরও বেশি বিয়ার খাওয়া হয় তবে নিজের দ্বারা তৈরি স্পার্কলিং ওয়াইন পান করার সাথে তুলনা করার মতো আনন্দ নেই।
এটি একটি উত্তেজনাপূর্ণ প্রকল্প যা আপনি যদি উত্সর্গের সাথে এটি সম্পাদন করেন তবে এটি আপনাকে আপনার গ্রুপের বন্ধুদের মধ্যে একটি তারকা হওয়ার সুযোগ দেবে। এই বিশদ এবং সম্পূর্ণ ধাপে ধাপে ধাপ অনুসরণ করুন এবং আপনি এটি ঘটায় করা হবে।
সন্তানের জন্ম দেখে আনন্দ
ঠান্ডা বিয়ার কার না ভালো লাগে? গরমের দিনে শীতল হওয়ার চেয়ে ভাল আর কিছু নেই, বিশেষত যদি আপনি সৈকতে থাকেন।
আমরা কঠিন সময়ে বেঁচে আছি এবং অনেক লোক শখের দিকে ঝুঁকছেন যা থেকে তারা আর্থিক সঞ্চয় করতে পারেন, যার মধ্যে একটি হ'ল bre
তবে নিজেকে নিজের বিয়ার তৈরির সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয়টি এতটা অর্থনৈতিক সুবিধা নয়; এমনকি সুপারমার্কেটে ভাল ব্যাচ কেনার চেয়ে আপনার আরও কিছু খরচ হতে পারে।
যা কাজটি জন্মেছে তা দেখার জন্য এটি যে আনন্দ দেয় এবং তারপরে চেষ্টা করে দেখার জন্য এবং একটি নির্বাচিত বন্ধুদের সাথে এটি উপভোগ করার অতুলনীয় মুহুর্তটি সত্যই তাৎপর্যপূর্ণ।
আপনার বিয়ারের প্রথম ব্যাচ তৈরি করতে আপনার প্রচুর অভিনব এবং ব্যয়বহুল সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই।
একটি সম্পূর্ণ হোম রান্নাঘর তৈরির কিট প্রায় 150 ডলারে পাওয়া যায়।
আপনি যদি বিয়ারের অনুরাগী হন এবং মাঝারি মেয়াদে ভাবেন, তবে কয়েক মাসের মধ্যে বিয়ার কেনার জন্য যে পরিমাণ অর্থ ব্যয় করা হয়েছে তার তুলনায় সেই পরিমাণ অর্থ অনেক কম।
এই সরঞ্জামগুলি অনলাইন স্টোরগুলিতে কেনা যায় যা এটি আপনার বাড়িতে পৌঁছে দেয়। এটি একদল বন্ধুদের মধ্যে কার্যকর ও অর্থায়নেরও একটি প্রকল্প হতে পারে।
আপনার বিয়ারের প্রথম ব্যাচটি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:
একটি বড় পাত্র:
ধারকটির ক্ষমতা আপনি যে প্রাথমিক ব্যাচটি তৈরি করতে চান তার উপর নির্ভর করবে। এটি একটি ছোট ব্যাচ দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কমপক্ষে 4 লিটার ক্ষমতার একটি পাত্রে প্রস্তুত করা, প্রক্রিয়াটির আয়ত্ত্বে অগ্রণী অনুসারে ভলিউম বৃদ্ধি করা। বৃহত্তর পটগুলি স্পিলেজ হ্রাস করতে সহায়তা করে।
টিউব এবং বাতা:
নিষ্কাশন সিফন এবং বোতল বিয়ার করতে। এটি একটি খাদ্য গ্রেড প্লাস্টিকের টিউব, 6 ফুট (1.83 মিটার) দীর্ঘ এবং 3/8 ইঞ্চি (0.95 সেন্টিমিটার) ব্যাসের সাথে কাজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ক্ল্যাম্পগুলি একটি হার্ডওয়্যার স্টোর বা বিশেষ কারুকর্ম বিয়ার স্টোর থেকে কেনা যায়।
একটি এয়ারটাইট গাঁজন বালতি:
সাধারণত একটি গ্লাস কার্বয় বা জগ, যদিও একটি gাকনা সহ একটি 5 গ্যালন (19 লিটার) প্লাস্টিকের বালতিটি করবে। কাচের বোতলটির সুবিধা রয়েছে যে পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত রাখা সহজ, বোতল পরিষ্কারের ব্রাশও ক্রয় করা।
প্লাগ সহ একটি এয়ারলক বা এয়ার ট্র্যাপ:
গাঁজন বালতি বা সিলিন্ডারের সাথে মানিয়ে নিতে প্রয়োজনীয় মাত্রাগুলির মধ্যে।
একটি ভর্তি বোতল:
এগুলি বিশেষ নৈপুণ্য বিয়ার স্টোরগুলিতে পাওয়া যায় এবং ড্র টিউব বা সিফনের শেষের সাথে মাপসই করা উচিত।
একটি থার্মোমিটার:
ভাসমান প্রকারের মধ্যে শূন্য থেকে ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে বা ৩২ থেকে ২২০ ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে স্নাতক। সাধারণত, যদি আপনি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা অবস্থার অধীনে বিয়ার তৈরি করেন তবে থার্মোমিটারটি কেবল তখনই প্রয়োজনীয় হবে যা প্রাথমিকভাবে প্রাথমিকভাবে নয়।
বোতল:
আপনার বিয়ারের উচ্চ মানের 12-আউন বোতলগুলির প্রয়োজন হবে যা তৈরির পরিমাণটি বোতল করার জন্য যথেষ্ট। সহজ খোলা বোতল সুপারিশ করা হয় না; যাদের বোতল খোলার প্রয়োজন তাদের পক্ষে পছন্দনীয়। এই বোতল বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়।
একটি বোতল ক্যাপার:
এটি মেকানিকাল ডিভাইস যা বোতলগুলিতে টুপিটি হারমেটিকভাবে ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি এটি বিশেষ দোকানে কিনে নিতে পারেন বা যে বন্ধুর কাছ থেকে আপনি জানেন যে এটির কাছে এটি নিতে পারেন।
নতুন বোতল ক্যাপ:
আপনার বোতলগুলির সংখ্যা পূরণ এবং বন্ধ করার জন্য যা আপনার প্রয়োজন। যেহেতু এটি ব্যাচগুলিতে বিক্রি হয়, আপনার 50 টি ক্যাপ লাগবে যদি আপনি 5 গ্যালন (19 লিটার) বিয়ার বোতল করে চলেছেন।
জীবাণুনাশক সমাধান:
বিয়ারটি অত্যন্ত সূক্ষ্ম এবং সহজেই সংক্রামিত হতে পারে, তাই ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুই ব্যবহারের আগে জীবাণুমুক্ত করতে হবে। দূষণ এড়ানোর জন্য আপনি ঘরের ডিটারজেন্টটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে পারেন।
উপাদান প্রয়োজন
নীচের উপাদানগুলির তালিকাটি 5 গ্যালন বেসিক ক্রাফ্ট বিয়ারের তৈরি করার জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছে (কিছু স্টাইল বিয়ারের তালিকাভুক্ত অন্যান্য উপাদানগুলির প্রয়োজন নেই):
- মাল্ট: Ops পাউন্ড (২.7373 কিলোগ্রাম) হ্যাপ ছাড়া ফ্যাকাশে মাল্ট এক্সট্রাক্ট। এটি সাধারণত 3 পাউন্ডের ক্যানগুলিতে আসে। খামির ছত্রাকের মাধ্যমে ম্যালকযুক্ত অ্যালকোহল খাওয়ার জন্য শর্করা কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে। শুকনো মল্ট এক্সট্র্যাক্টও গ্রহণযোগ্য।
- খামির: ধরণের তরল খামির একটি প্যাকেট ওয়েইস্ট আমেরিকান আলে তরল ইয়েস্ট # 1056, বা টাইপ হোয়াইট ল্যাবস ক্যালিফোর্নিয়া আলে # ডাব্লুএলপি 1001। তরল খামির উচ্চ মানের বিয়ার তৈরি করা সম্ভব করে তোলে। ক্রাফ্ট বিয়ার স্টোরগুলিতে এই পণ্যগুলি রয়েছে।
- খোঁড়ান: 2.25 আউন্স (64 গ্রাম) হপস পূর্ব কেন্ট গোল্ডিংস হप्स। হপ ফুল হ'ল উপাদান যা বিয়ারের সাথে এর তিক্ত স্বাদ সরবরাহ করে। হপ পালেটগুলি আরও সাধারণ এবং সঞ্চয় করা সহজ। অব্যবহৃত অবধি টুকরোগুলি অবশ্যই জিপ-লক ব্যাগে হিমায়িত রাখতে হবে।
- চিনি: বিয়ার প্রাইমিংয়ের জন্য একটি চিনিতে 2/3 কাপ। কর্ন সুগার নিয়মিত ব্যবহৃত হয়, যা বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়।
মেশানো প্রক্রিয়াটির ওভারভিউ
বিয়ারের উত্পাদনে পাঁচটি মৌলিক পর্যায় রয়েছে: ওয়ারট উত্পাদন, শীতলকরণ এবং গাঁজন, প্রাইমিং এবং বোতলজাতকরণ, বার্ধক্য; এবং খরচ।
নীচে আমরা প্রতিটি পর্যায়ের অর্থ সংক্ষেপে ব্যাখ্যা করব, যা পরে বিশদে বিকাশিত হবে।
আবশ্যক প্রস্তুতি: ফ্যাকাশে মাল্ট এক্সট্রাক্ট এবং হપ્સগুলি নিষ্কাশনের জীবাণুমুক্ত করার জন্য প্রায় এক ঘন্টার জন্য দুই থেকে তিন গ্যালন পানিতে সেদ্ধ করা হয় এবং বিয়ারের সাথে তিক্ততা জোগানো যৌগগুলি হপ ফুলকে ছাড়তে দেয়।
এই প্রক্রিয়াটির ফলে উত্তপ্ত মিশ্রণটিকে ওয়ার্ট বলা হয়।
কুলিং এবং গাঁজন: ওয়ার্টকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং তারপরে ফেরেন্টারে স্থানান্তরিত করা হয়, যেখানে প্রাথমিক ব্যাচের মধ্যে কাঙ্ক্ষিত 5 গ্যালন পৌঁছানোর জন্য অতিরিক্ত জল যোগ করা হয়।
ঘরের তাপমাত্রায় আবশ্যকতার সাথে, খামিরটি ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য যুক্ত করা হয় এবং এয়ারলক স্থাপন করা হয় এবং বন্ধ করা হয়, যা ফেরমেন্টারে উত্পাদিত কার্বন ডাই অক্সাইডের প্রস্থান বন্ধ করে দেয়, যে কোনও ফেরানটারে দূষণকারী পণ্যের প্রবেশ রোধ করে ।
এই পর্যায়ে, পরিবেশ থেকে কিছু ব্যাকটিরিয়া দ্বারা সংক্রামিত হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য পরিষ্কার ব্যবস্থা অত্যন্ত জরুরী। গাঁজন এক থেকে দুই সপ্তাহের মধ্যে লাগে।
প্রাইমিং এবং বোতলজাতকরণ: বিয়ারটি পুরোপুরি উত্তেজিত হয়ে গেলে, এটি প্রাইমিংয়ের জন্য অন্য পাত্রে ডাইভার্ট করা হয়।
বিয়ারটি কর্ন চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং পরবর্তী পদক্ষেপটি বোতলজাতকরণের দিকে এগিয়ে যাওয়া। বৃদ্ধ বয়স শুরু করার জন্য বোতলগুলি ক্যাপার ব্যবহার করে ক্যাপগুলি দিয়ে বন্ধ করা হয়।
বয়স্ক: বোতলজাত বিয়ার 2 থেকে 6 সপ্তাহের মধ্যে অবশ্যই একটি বার্ধক্যের প্রক্রিয়ার শিকার হতে হবে।
বার্ধক্যের সময়, অবশিষ্ট খামির যুক্ত কর্ন চিনির গাঁজন করে কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে, এটি এমন যৌগ যা বিয়ারে সুন্দরভাবে বুদবুদ করে।
সেরা গন্ধটি পেতে বেশ কয়েক মাস সময় নিতে পারে তবে সাধারণত এক মাস বয়সকালের পরে বিয়ার পানযোগ্য।
গ্রহণ: এটি অবশ্যই সেই পর্যায় যা সবচেয়ে বেশি প্রত্যাশা তৈরি করে। প্রথম স্ব-তৈরি বিয়ারগুলি ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যাওয়া এবং উদ্বোধন টোস্টে এগিয়ে যাওয়া অমূল্য।
এই পুরো প্রক্রিয়াটি আপনার প্রায় ৪ ঘন্টা সময় নিয়েছে যা বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে ছড়িয়ে পড়েছে, বার্ধক্যের কারণে অপেক্ষার সময় গণনা করছে না।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ক্রাফট বিয়ার তৈরি করাও ব্যস্ত জীবনযাপনের লোকদের নাগালের মধ্যে, তবে যারা স্ক্র্যাচ থেকে আকর্ষণীয় কিছু তৈরি করার আনন্দ উপভোগ করেন।
প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে
আপনার ক্রাফ্ট বিয়ারের প্রথম ব্যাচ এবং উত্পাদন প্রক্রিয়াটির সাধারণ পর্যায়ে আপনার প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং উপাদানগুলি সম্পর্কে আপনি ইতিমধ্যে অবগত আছেন।
পূর্বে নির্দেশিত 5 টি ধাপ অনুসরণ করে আমরা এখন ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে পৌঁছে যাব।
মঞ্চ 1: আবশ্যক প্রস্তুতি
অনেক হোমব্রুবারের জন্য, এটি ইন্দ্রিয়কে, বিশেষত ঘ্রাণকে, কৃশিত আলোড়ন এবং বুদবুদির সুবাসের জন্য যে আনন্দ দেয় তা এটি একটি প্রিয় মঞ্চ।
প্রায় 5 গ্যালন একটি পাত্রে, ধুয়ে, জীবাণুমুক্ত এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, 2 থেকে 3 গ্যালন জলের মধ্যে রাখুন এবং এটি উত্তাপে রাখুন।
জল গরম হয়ে যাওয়ার পরে, মল্টের নির্যাসের 6 পাউন্ড (দুটি ক্যান) যোগ করা হবে। যেহেতু এই পণ্যটির একটি সিরাপী ধারাবাহিকতা রয়েছে, তাই ধারকটির নীচে এবং পাশে থাকা অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করার জন্য আপনার সামান্য গরম জল প্রয়োজন হতে পারে।
মাল্ট যোগ করা হলে, মিশ্রণটি পাত্রের নীচে সিরাপ স্থাপন এবং ক্যারামিলাইজিং থেকে আটকাতে অবশ্যই ক্রমাগত নাড়াতে হবে।
এই ক্যারামেলাইজেশন, এমনকি আংশিক, বিয়ারের রঙ এবং স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে, তাই গরম করার সময় মিশ্রণের গতিপথ সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ।
একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে, পরবর্তী পদক্ষেপটি এটি একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, তবে ফোমিং হ্রাস করার জন্য এটি ধীরে ধীরে এবং খুব সাবধানতার সাথে করতে হবে।
ফোমিং সীমাবদ্ধ করার একটি পদ্ধতি হ'ল এটি একটি পরিষ্কার জলের স্প্রে দিয়ে স্প্রে করা। ফুটন্ত প্রক্রিয়াটির প্রথম 15 মিনিটের সময় ন্যূনতম ফোমিংয়ের সাথে একটি ধ্রুবক বুদবুদ অর্জন করা উচিত।
দ্রুত উত্তাপের জন্য আপনার পাত্রটি coveringেকে রাখা উচিত নয়, কারণ এটি চুলা জুড়ে চলমান ছড়িয়ে পড়া সিরাপি ফোমের কোনও জগাখিচির জন্য একটি রেসিপি হতে পারে।
একটি স্থির, কম ফোমিং ফোঁড়া অর্জনের জন্য প্রথম 15 মিনিটের জন্য তাপ পরিচালনা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
একবার কম ফোম দিয়ে ধ্রুবক ফুটন্ত অর্জিত হয়, এটি হুপস যোগ করার সময়।
হप्स হ'ল গাঁজা পরিবারের একটি উদ্ভিদ, যেখান থেকে নিরবচ্ছিন্ন ফুলটি তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত তিক্ত স্বাদযুক্ত বিয়ারের স্বাদে ব্যবহার করা হয়।
হપ્સের উপযুক্ত পরিমাণ (আমাদের 5 গ্যালন ব্যাচের বিয়ারের জন্য 2.25 আউন্স) ওজন করা হয় এবং ফুটন্ত পোকায় যুক্ত করা হয়। কিছু পাত্রে পাতাগুলি ওয়ার্টের তৈরি বন্ধ হওয়ার পরে অবশিষ্টাংশগুলি নিষ্কাশন করতে জাল ব্যাগে হপ ব্যবহার করে।
মিশ্রণটি 30 থেকে 60 মিনিটের মধ্যে মোট সময়ের জন্য ফুটতে হবে। ফুটন্ত সময়, মল এড়ানোর জন্য মিশ্রণটি সময়ে সময়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।
হপ খোলের আকার এবং ফুটন্ত সময়ের বিয়ারের তিক্ততা প্রভাবিত করবে, তাই অভিন্ন আকারের হপগুলি যুক্ত করা ভাল ধারণা। সময়ের সাথে সাথে আপনি আপনার পছন্দের তিক্ততার ডিগ্রি অর্জন করতে হপগুলি ব্যবহার করতে শিখবেন।
দ্বিতীয় পর্যায়: কুলিং এবং গাঁজন
ফুটন্ত পরে, সংক্রমণের সম্ভাবনা হ্রাস করার জন্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ঘরের তাপমাত্রায় হট ওয়ার্টকে শীতল করা প্রয়োজন।
কিছু মদদাতা শীতকালে গতি বাড়ানোর জন্য ওয়ার্টে বরফ বা ঠাণ্ডা জল যোগ করে, মোট পরিমাণের পরিমাণ পানির অতিক্রম না করার যত্ন নিয়ে।
অন্যান্য আরও উন্নত ব্রিউয়ারগুলির একটি কপার পাইপিং সিস্টেম সহ একটি কুলিং ডিভাইস রয়েছে যা হিট এক্সচেঞ্জার হিসাবে কাজ করে।
যে কোনও ক্ষেত্রে, আবশ্যকটি ফেরেন্টারে স্থানান্তর করার আগে, ঠান্ডা জল 5 লিটার পরিমাণে যোগ করতে হবে।
প্রক্রিয়াটির এই পর্যায়ে, ওয়ার্ট সংক্রমণের জন্য অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ, তাই ফেরেন্টার, সিফন টিউব এবং ক্ল্যাম্পস, এয়ারলক এবং ওয়ার্ট এবং খামিরের সংস্পর্শে আসতে পারে এমন সমস্ত কিছু অবশ্যই জীবাণুমুক্ত এবং ধুয়ে ফেলতে হবে।
কিছু ব্রিওয়ারগুলি জীবাণুনাশক হিসাবে ব্লিচ ব্যবহার করে, বিয়ারকে ক্লোরিনের মতো স্বাদ গ্রহণ থেকে বিরত রাখতে গরম জল দিয়ে সাবধানে ধুয়ে ফেলতে হবে।
অ্যালকোহলিক গাঁজন সেই প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে অণুজীবগুলি (এককোষী ছত্রাক যা খামির তৈরি করে) কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়াকরণ করে, এথানল, গ্যাসের আকারে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অন্যান্য ডেরাইভেটিভ আকারে তাদের অ্যালকোহলে পরিণত করে।
ফেরেন্টারে pourালা এবং খামির যোগ করার আগে কৃমিটি অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় পুরোপুরি ঠান্ডা করতে হবে।
গরম ওয়ার্টে খামির যুক্ত করা খামিরটিকে মেরে ফেলবে যা এটি তৈরি করে এবং প্রক্রিয়াটি নষ্ট করে দেয়।
হুপ এবং প্রোটিন বর্জ্য সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হবেন না, যাকে ব্রিউয়ের জার্গনে "মেঘলা" বলা হয়; এর বেশিরভাগটি খাঁজ করার সময় নীচে পড়ে যায়।
তরল খামির ব্যবহার, উন্নত মানের এবং শুকনো থেকে বেশি কার্যকর ব্যবহার করা সর্বদা ভাল better তরল খামির সাধারণত প্লাস্টিকের টিউব বা প্যাকেটে আসে।
খামির প্যাকেজে ব্যবহারের জন্য দিকনির্দেশগুলি অনুসরণ করুন, সাবধানে এটি ফেরেন্টারে যুক্ত করুন।
একবার খামির যুক্ত হয়ে গেলে, এয়ারলকটি ফেরেন্টারে অভিযোজিত হয় এবং বন্ধ হয়ে যায়। ফেরেন্টারটি একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা উচিত, যেখানে তাপমাত্রায় হঠাৎ কোনও পরিবর্তন হয় না।
এয়ারলকটি 12 থেকে 36 ঘন্টাের মধ্যে বুদবুদ হওয়া শুরু করা উচিত এবং কমপক্ষে এক সপ্তাহের জন্য গাঁজনে চালিয়ে যাওয়া উচিত।
আপনি যদি এয়ারলক বুদবুদ দেখতে না পান তবে দেখুন যে ক্লিপগুলি শক্ত। বুদবুদ হ'ল কার্বন ডাই অক্সাইড যা উত্তোলনে উত্পন্ন হয় এবং এটি শেষ না হওয়া অবধি এটি একটি ধীর এবং হ্রাস প্রক্রিয়া।
ধরে নেওয়া হচ্ছে একটি ভাল সিল আছে, বুদবুদটি বোতল চালিয়ে যাওয়ার আগে প্রতি মিনিটে এক বা দুটি বুদ্বুদে নামিয়ে আনা উচিত।
পর্যায় 3: প্রাইমিং এবং বোতলজাতকরণ
বিয়ার বোতলজাত করার আগে চূড়ান্ত পদক্ষেপটি প্রাইমিং হয় এবং এটি বিয়ারের সাথে চিনি মিশ্রিত করে সমাপ্ত পণ্যটি কার্বনেট করে তোলে।
যদিও উত্তেজনা ইতিমধ্যে শেষ হয়ে গেছে, বিয়ার নষ্ট করার সম্ভাবনা এখনও রয়েছে, তাই ত্বকে অক্সিজেন যুক্ত করে এমন একটি স্প্ল্যাশ তৈরি না করার বিষয়ে যত্ন নেওয়া, এটি স্পর্শ করছে এমন সমস্ত কিছুই নির্বীজন করা প্রয়োজন।
বেশিরভাগ হোম ব্রিউয়ারগুলি একটি বৃহত প্লাস্টিকের বালতি বা কার্বয় ব্যবহার করে যাতে প্রাইমিং চিনি সমানভাবে মিশ্রিত হয়। এই বালতিটি অবশ্যই ভালভাবে নির্বীজন করতে হবে, পাশাপাশি নিষ্কাশন সিফন, সরঞ্জামগুলি এবং অবশ্যই বোতলগুলি।
বোতলগুলির সাথে আপনাকে বিশেষভাবে যত্নবান হতে হবে; যে কোনও ময়লা অপসারণ করতে ব্রাশ ব্যবহার করে তারা পরিষ্কার এবং অবশিষ্টাংশ মুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন।
কিছু ব্রিউয়ারগুলি বোতলগুলি দুর্বল ব্লিচ দ্রবণে ডুবিয়ে পরে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন ter
অন্যান্য বাড়ির ব্রিউয়ারগুলি ডিশওয়াশারে বোতলগুলি নির্বীজন করে, তবে বাকী কোনও ডিটারজেন্ট ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে যত্ন নেওয়া উচিত যাতে বাকী সাবানগুলি কেবল বোতল বৃদ্ধির সময়কালে বিয়ারের ক্ষতি না করে।
মনে রাখবেন যে আপনার বিয়ারের প্রাথমিক ব্যাচের জন্য আপনাকে অবশ্যই এক কাপ কর্ন চিনি বা প্রাইমিংয়ের জন্য প্রস্তাবিত অন্য একটি যোগ করতে হবে, এটি যুক্ত করে এবং প্রাইমিং বালতিতে আলতো করে মিশিয়ে রাখতে হবে।
প্রাইমিংয়ের পরে, বিয়ারটি বোতলগুলিতে beালতে প্রস্তুত, ভরাট বোতলটি ব্যবহার করে এবং কমপক্ষে এক ইঞ্চি (আড়াই সেন্টিমিটার) খাঁজতে সাহায্য করার জন্য বোতলটির ঘাড়ে রেখে যাওয়ার যত্ন নেওয়া হয়। চূড়ান্ত
তারপরে বোতলগুলি কেপার দিয়ে বন্ধ করা হয়, যা নিশ্চিত করে যে কোনও হারমেটিক বন্ধ রয়েছে। যা কিছু অবশিষ্ট রয়েছে তা হ'ল আপনার প্রথম বিয়ারের বয়স যাতে আপনি তাদের বন্ধুদের সাথে একটি অবিস্মরণীয় পার্টিতে চেষ্টা করতে পারেন।
পর্যায় 4: বয়স বাড়ছে
অনেকের কাছে, সবচেয়ে শক্ত অংশটি বিয়ারের বয়সের দীর্ঘ প্রতীক্ষার অপেক্ষা রাখে।
যদিও বিয়ারগুলি কয়েক সপ্তাহের পরে পানযোগ্য, তবে বোতলজাতকরণের 8 থেকে 15 সপ্তাহের মধ্যে গড় হোমব্রিউটি তার শীর্ষ মানের পৌঁছে যায়, এমন সময় যে বেশিরভাগ অপেশাদার মদ প্রস্তুতকারী অপেক্ষা করতে রাজি নয়।
বার্ধক্য প্রক্রিয়া চলাকালীন, বিয়ারটি কার্বনেটেড এবং অতিরিক্ত খামির, ট্যানিন এবং প্রোটিনগুলি যা অদ্ভুত স্বাদ তৈরি করে, বোতলটির নীচে স্থির হয়, যা পানীয়টির গুণমানকে যথেষ্ট উন্নত করে, তাই অপেক্ষাটি দীর্ঘায়িত করতে হবে আপনার উপকার
প্রথম বোতল পান করার জন্য নবজাতক ব্রিওয়ারের ভিড় এবং অপেক্ষার সময়কালের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখার চেষ্টা করা যা ন্যূনতম গুণমানকে নিশ্চিত করে, কমপক্ষে 3-4 সপ্তাহ ধরে বয়স্ক হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উত্তেজক ধারকটির মতো, বোতলগুলি তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তন ছাড়াই একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।
আপনি যদি না নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রার অবস্থার অধীনে লেগার তৈরি না করেন, বোতলজাত করার পরে প্রথম দুই সপ্তাহের জন্য বোতলগুলি ফ্রিজে রাখবেন না।
ঘরের তাপমাত্রায় দু'সপ্তাহ ধরে বিয়ারকে কার্বনেট করতে দেওয়া সুবিধাজনক। প্রথম দুই সপ্তাহের পরে, বিয়ারটি ঠাণ্ডা করা এটি আরও দ্রুত উন্নতি করতে সহায়তা করবে, কারণ বাম ট্যানিনস, খামির এবং প্রোটিন শীতল তাপমাত্রায় আরও সহজে স্থায়ী হয়।
মঞ্চ 5: গ্রহণ
আপনার প্রথম বিয়ার তৈরির টোস্টিংয়ের বড় দিনটি এসে গেছে। বার্ধক্য প্রক্রিয়া চলাকালীন, অতিরিক্ত খামির, ট্যানিন এবং প্রোটিন বোতলটির নীচে স্থির হয়ে গেছে।
অতএব, এটি সুবিধাজনক যে আপনি যখন কাঁচে আপনার প্রথম বিয়ারটি পরিবেশন করেন, আপনি বোতলটিতে অল্প পরিমাণে তরল রেখে যান। তবে, যদি সামান্য পলল গ্লাসে ,োকে, চিন্তা করবেন না, এটি আপনাকে ক্ষতি করবে না।
আপনার প্রথম বিয়ারের প্রতি শ্রদ্ধা জানানো একটি অনুষ্ঠান সম্পন্ন করুন: আপনার সৃষ্টির সতেজতা গন্ধ নিন, এর রঙ এবং এর ফোমযুক্ত মাথা প্রশংসা করুন এবং অবশেষে গিলে না ফেলে আপনার প্রথম পানীয় পান করুন Che চিয়ার্স!
আমরা আশা করি ঘরে বসে আপনার প্রথম বিয়ার তৈরির আকর্ষণীয় প্রকল্পে এই গাইডটি আপনার কাজে আসবে।
প্রস্তুতি প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি যে নোটগুলি যথাযথ বলে মনে করেন সেগুলি নিন এবং যদি প্রথম ব্যাচটি আপনার পছন্দ মতো ঠিক ফিট না হয় তবে হতাশ হবেন না। আবার চেষ্টা কর; বেশিরভাগ সময়, ভাল জিনিস কিছুটা সময় নেয়।
