মেক্সিকান প্রজাতন্ত্রের দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত এমন একটি রাজ্য ক্যাম্পেচে থেকে আমরা সাধারণ খাবারের বিস্তৃত বৈচিত্র্য উপস্থাপন করি যেখানে খুব সুস্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত গ্যাস্ট্রোনোমিক ব্যক্তিত্ব রয়েছে: প্রতিটি থালা বেশ কয়েকটি উপাদানের যোগফলের চেয়ে বেশি, একটি সৃষ্টি is তাদের উপভোগ কর!
ক্যাম্পেচের রাজধানীটির রয়েছে অনন্য রীতিনীতি। প্রায় জোরে উচ্চারণে, বিক্রেতারা রাস্তায় রাস্তায় তাদের পণ্যদ্রব্যকে খাঁটি শহরে ক্রাইয়ার হিসাবে বিজ্ঞাপন দেয় এবং এইভাবে উত্তাপের জন্য তাদের সুস্বাদু স্ন্যাকস, টর্টিলাস, টাটকা জল এবং আইসক্রিম সরবরাহ করে। বন্ধুত্বপূর্ণ জলবাহী যা এখনও শহরের রাস্তায় হাঁটছে উত্তাপের জন্য মিষ্টি জল বিক্রি করে। কিছু লোকের বাড়ির আর একটি প্রথা হ'ল সপ্তাহের প্রতিদিন একই খাবারটি তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, সোমবার তারা পোঁতা; বৃহস্পতিবার কাসেরোল স্টেক এবং শুক্রবারে তাজা মাছ। শনিবার রাতে চকোলোমো (মাংস এবং কিডনির স্ট্যু) খাওয়া হয়, সমস্ত লোক সকালে বাজারে গিয়েছিল এই কারণে ধন্যবাদ। এবং এটি হ'ল কাম্পেতে পুরুষদের বাজারে যাওয়ার প্রচলন ছিল, যেহেতু জলদস্যুদের সময়ে মহিলারা ঘরে বসে থাকতেন। আজ এই সত্যটি ইতিমধ্যে একটি traditionতিহ্যে পরিণত হয়েছে।
ক্যাম্পেচানোস অতিথিপরায়ণ, এটি প্রচলিত যে ক্যাম্পেচে কোনও বাড়িতে গিয়ে খাবারটি প্রথম শ্রেণীর, এবং আয়োজকরা তাদের অতিথিদের প্রচুর এবং চমৎকার খাবারের সাথে গ্রহণ করে।
ক্যাম্পেচ রাজ্যটি তার পরিশোধিত খাবারের জন্য এবং এর কাঁচামালগুলির উচ্চমানের জন্য বিখ্যাত। পাশাপাশি সাধারন খাবার উপদ্বীপে, এর বাসিন্দাদের কাছে বিভিন্ন ধরণের সমুদ্র পণ্য রয়েছে: ডগফিশ থেকে তারা পানুচো, এমপানাদাস, টামেলস, টাকো এবং বিখ্যাত ডগফিশ রুটি তৈরি করে; প্রাকৃতিক বা নারকেল চিংড়ি, বা ককটেলগুলিতে এবং প্রচুর গরম খাবারের মধ্যে পাত্রে মাছ এবং শেলফিশের জন্য স্বাদযুক্ত আচারযুক্ত প্যাম্পানো স্বাদ নিতে পারেন।
এই অঞ্চলের সাধারণ চাইলেক্সেক্যাটিকটি ডগফিশে ভরা এবং আটকানো হয়। কাঁকড়াগুলির মধ্যে, তারা পায়ে ঠাণ্ডা খায়, বিভিন্ন ড্রেসিং এবং পেঁপে তার স্বাদের দিক থেকে অনন্য এবং এটি ম্যানগ্রোভ, স্মারডেগাল, রশ্মি, সিয়েরা, অক্টোপাস, স্কুইড এবং অগণিত মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার
সমুদ্র থেকে যে সাধারণ খাবারগুলি আসে না, সেগুলির মধ্যে রয়েছে স্ট্রেইন ময়দার তামাল, শুয়োরের মাংস বা আখিওট সসের সাথে ক্যাপন মোরগের মাংস দিয়ে স্টাফ, পিবিনাল, নতুন কর্ন টর্টিলাস, শুয়োরের মটরশুটি, পিবগুলিতে হরিণ (মাটির নীচে), হরচাতার জল, আচারযুক্ত টার্কি, পানেটেলস, কালো রুটি এবং অবশ্যই, ক্যাম্পেকনাস, মিষ্টি রুটির পাফের প্যাস্ট্রি বা, ভাল, সেই মাতাল পানীয়টি যা একদিনে খেতে পারে is উত্তাপ
ক্যাম্পেচের অন্যতম প্রিয় পানীয় যাঁরা যান তাদের মদ্যপান বন্ধ করা উচিত নয় is এটি হ'ল প্রাক-হিস্পানিক কাল থেকেই মাতাল এবং ভুট্টা এবং কোকো মিশ্রণ t ক্যাম্পেচের গ্যাস্ট্রোনমি, কারণ এটি অনন্য এবং এটির বিভিন্ন উপাদানের কারণে নয়, তবে তার রান্নার সংবেদনশীলতার কারণেও।
আমরা আপনাকে রাজ্যের সাধারণ খাবারের একটি তালিকা তৈরি করেছি:
কাঁকড়া ট্রোটার: আগুনের লাল রঙ না পাওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, এই ক্রাস্টেসিয়ানটির নখর সাথে এর স্বাদ বাড়ানোর জন্য একটি তাজা সালাদ এবং লেবুও থাকতে পারে।
স্পাইকযুক্ত হাম কেক: এই স্বাদযুক্ত দুটি রুটি দিয়ে তৈরি যা ডাচ পনির এবং টুকরোয় মাংসের টুকরো টুকরো করে মরিচ, শেরি, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিয়ে পাকা করা হয়। উপরের সমস্ত, বেকড হয়।
নারকেল চিংড়ি: এই থালাটি সমুদ্রের সেরা এবং ক্যাম্পেচের স্থলকে একত্রিত করে। চিংড়ি কড়া নারকেল দিয়ে রুটি করা হয় এবং মিষ্টি এবং টক আম বা তেঁতুলের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ডগফিশ রুটি: এর নামটি আপনাকে গম সম্পর্কে ভাবতে না দিন: ডগফিশ রুটিটি কর্ন টর্টিলার কয়েকটি স্তর দিয়ে তৈরি করা হয়, যাতে স্ট্রেইন শিম, অ্যাভোকাডো এবং ডগফিশ মাংস যোগ করা হয়, সমস্ত টমেটো এবং হাবানোরো সসে গোসল করা হয়।
চকোলোমো: এটি গরুর মাংসের টেন্ডারলিন এবং অফাল দিয়ে তৈরি একটি ঘন ব্রোথ। এটি ধনিয়া এবং একটি সামান্য গোলমরিচ মিশ্রিত হয়।
