আমাদের মুখের জল যখন আমরা মিক্সিয়োটসের মতো একটি ডিশের কথা ভাবি এবং আরও অনেক কিছু যদি সেগুলি পাইন বাদাম এবং এসকেমোল দিয়ে তৈরি করা হয়। তাদের এই রেসিপিটি দিয়ে নিজেকে তৈরি করুন!
সংখ্যক
- গোলমরিচ 1 মাঝারি গুচ্ছ
- রসুন 1 মাথা
- অর্ধেক পেঁয়াজ
- 500 গ্রাম এসকামোলে
- পিনিয়ন 250 গ্রাম
- টর্টিলাসের জন্য 1 কেজি ময়দা
সসের জন্য
- গুজিলো মরিচ 100 গ্রাম
- 10 মরিটা মরিচ
- 4 মুলাটো মরিচ
- এক চিমটি জিরা
- লবণ
- 4 মরিচ
- 4 নখ
- 100 গ্রাম পিনিয়ন
- মিক্সিয়োটস ভেজানো এবং নিকাশী
প্রস্তুতি
পুদিনা, রসুন, পেঁয়াজ এবং লবণ দিয়ে জল সিদ্ধ করুন; এটি ফুটে উঠলে, এসকামোলগুলি যুক্ত করুন, প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং একবার সেদ্ধ হয়ে গেলে, একটি landালুতে ফেলে দিন এবং পুদিনা, রসুন এবং পেঁয়াজ সরিয়ে নিন।
একটি হ্যান্ড মিল বা ফুড প্রসেসরে আটা পাইন বাদাম এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে ময়দার পিষে নিন।
সসের জন্য
সমস্ত কাঁচা মরিচ কোমলের উপরে তৈরি এবং ভুনা হয়, তারপরে খুব গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, বাকী পাইন বাদাম এবং ভেজানো জল এবং স্ট্রেনের সাথে কিছুটা কষান। একটি সসপ্যানে চার টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে আঁচে কাঁচা মরিচ দিন, এটি খুব ঘন না হওয়া পর্যন্ত মরসুমে খুব ভালভাবে ছেড়ে দিন। তারপরে কিছুটা ময়দা নিন, মিশ্রিতাগুলিগুলিতে এটি ঘষে নিন, বাকি 100 গ্রাম থেকে সামান্য সস, কয়েকটি এসকামল এবং কিছু পাইন বাদাম যুক্ত করে মোড়ক, টাই এবং স্টিমারে বা তমলেরে এক ঘন্টা রান্না করুন অথবা যতক্ষণ না তারা মিশ্রণগুলি থেকে সহজেই চলে আসে।
অজানা
