এই অঞ্চলের অন্যতম বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফল যা একটি উপযুক্ত আন্তর্জাতিক খ্যাতি অর্জন করেছে তা হ'ল "কোলিমার কাছ থেকে লেবু"। এটি বিভিন্ন ধরণের অ্যাসিড চুন যা আমেরিকার স্থানীয় না হয়ে, উদ্ভিদিকভাবে মেক্সিকান লেবু হিসাবে নিবন্ধিত (সিট্রাস অরন্টিফোলিয়া, এস)
দেশের এই অঞ্চলে এর উপস্থিতি 17 তম শতাব্দীর সময় থেকে এসেছিল, এমন এক সময় যখন স্কার্ভি জাহাজের ক্যাপ্টেনদেরকে মূল্যবান ফল সংগ্রহ করতে বাধ্য করেছিল। 1895 সালে এটি ইতিমধ্যে কোমালা এবং টেকমেন পৌরসভায় চাষ হয়েছিল এবং এটি মাসিক ক্যালিফোর্নিয়ার সান ফ্রান্সিসকোতে রফতানি হয়েছিল। Nineনবিংশ শতাব্দীর শেষের এই দূরের বছরগুলিতে, কলিমা থেকে কৃষক এবং ব্যবসায়ীরা অধিষ্ঠিতভাবে রেলপথ নির্মাণের জন্য অপেক্ষা করেছিলেন, যা রাষ্ট্রের অর্থনীতিতে উন্নতির একমাত্র আশা।
প্রথম লেবু ফসল যা ইতিমধ্যে বাণিজ্যিক হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, আমাদের শতাব্দীর দশকের দশকে কোমালা, কুয়াহিটামক এবং কোকুইম্যাটলন পৌরসভায় অবস্থিত নোগুয়েরাস, বুয়ানাভিস্তা এবং এল বানকো ফার্মগুলিতে শুরু হয়েছিল।
1950-এর দশকে টেকমেন উপত্যকায় যে পরিমাণ সেচ খাল নির্মিত হয়েছিল, মূলত শিল্পায়নকে সামনে রেখে লেবুর উত্পাদন বৃদ্ধি পেয়েছিল। এই বছরগুলিতে, সাইট্রাস উত্পাদক ইউনিয়ন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যন্ত্রপাতি কিনে ফ্লোরিডার গোল্ডেন সিট্রাস জুস ইনক। এর সাথে 200,000 গ্যালন লেবুর রস এবং প্রয়োজনীয় তেলের জন্য একটি চুক্তি স্বাক্ষর করে, যা এর উত্পাদন নিশ্চিত করে। প্যাকারগুলি প্রথমে এবং পরে শিল্পগুলি বহুগুণে বৃদ্ধি পায়। সেই সময়, টেকোমন অঞ্চলটিকে "লেবুর বিশ্ব রাজধানী" হিসাবে বিবেচনা করা হত।
বর্তমানে অন্যান্য জাতের লেবুর তোলা হয়, যেমন ফারসি, এবং আইএনইজিআই রেকর্ড অনুসারে, ১৯,১৯৯ হেক্টর এই ফসলের জন্য উত্সর্গীকৃত, যার মধ্যে ১৯,০৯০ সেচযুক্ত এবং কেবল ২৯ টিই বৃষ্টিযুক্ত। এই সাইট্রাস উত্পাদনে কলিমা রাজ্য প্রথম অবস্থানে।
লেবু বিভিন্ন শিল্পে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যেমন বিস্তৃত পণ্য উত্পাদন করে, যেমন প্রয়োজনীয় তেল এবং বিভিন্ন রস, যাগুলির সমস্ত পদার্থগুলি নির্মূল করার জন্য আণবিক স্তরে আল্ট্রাফিল্টার দ্বারা স্পষ্টকরণের বৈকল্পিক, তার স্বচ্ছতা, মনোরম গন্ধের জন্য ইংল্যান্ডে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় এবং উজ্জ্বল রঙ। তদ্ব্যতীত, খোসা ডিহাইড্রেশন বা খোসার ব্লাঙ্কিংয়ের পরে, প্যাকটিনগুলি পেতে বা জামগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। অবশেষে, প্যাকিং ঘরগুলি, যেখানে জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারের জন্য ফলের মধ্যে লেবু প্রস্তুত হয়, বাদ দেওয়া যায় না।
লেবু থেকে সমস্ত কিছুই ব্যবহারযোগ্য: পাতা থেকে তেল পাওয়া যায়, যেমনটি তারা ইতালিতে করে এবং কাঠের ক্ষেত্রেও সম্ভবত এটি কার্যকর হতে পারে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে তেল এটি একটি দুর্দান্ত জ্বালানী করে তোলে। জ্বলে ওঠে টিন্ডারের মতো! সাধারণভাবে, এই পণ্যগুলি খাদ্য শিল্প ব্যবহার করে। প্যাকিংহাউসে নির্বাচিত লেবু আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে রফতানির জন্যও প্রস্তুত।
আজ প্যানোরামা লেবু এবং লুনগুলির জন্য আলাদা। বর্তমানে এর চাষাবাদ কাজের উত্সের জেনারেটর হয়ে উঠেছে, যেহেতু এটি বাগানের রোপণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ, ফসল সংগ্রহ, প্যাকেজিং এবং শিল্পায়ন, কৃষি ও শিল্প যন্ত্রপাতি বাণিজ্য, প্যাকিং বাক্স উত্পাদন, পরিবহন ইত্যাদির মতো কাজগুলি অন্তর্ভুক্ত ... এই সমস্ত এটি আঞ্চলিক অর্থনীতির একটি গুরুত্বপূর্ণ জটিল প্রতিনিধিত্ব করে, বিশেষত এর বাণিজ্যিকীকরণ এবং রফতানি দ্বারা উত্পাদিত বৈদেশিক মুদ্রার কারণে।
তবে আশ্চর্যের কিছু নেই যে, দেশের এই কোণে লেবুটিকে "সবুজ সোনার" বলা হয়েছিল।
