টামেলস মেক্সিকান গ্যাস্ট্রোনমির একটি প্রতীকী খাবার।
এই রেসিপিটি দিয়ে আপনি একটি ভাল সভা বা পার্টির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ প্রস্তুত করতে পারেন।
গ্রেডিয়েন্টস (60 থেকে 70 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো)
পাস্তা জন্য:
- টর্টিলাসের জন্য ভাল আটার 1½।
- লার্ড 750 গ্রাম।
- গরম জল, স্থল এবং স্ট্রেইনে ভিজিয়ে রাখা 6 টি এনকো চিলেস।
- মাংস রান্না করা হয়েছিল যেখানে জল 1 কাপ।
- লবনাক্ত.
পূরণের জন্য:
- 1 কেজি শুয়োরের মাংস কেটে টুকরো টুকরো করে।
- চারটে পেঁয়াজ কেটে নিন।
- রসুন 4 লবঙ্গ
- 2 লবঙ্গ
- 2 চর্বি মরিচ।
- লবনাক্ত.
সসের জন্য:
- 12 এঙ্কো মরিচ, জিনড, ডিভাইনড এবং খুব গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা।
- টুকরো টুকরো করে 1 পেঁয়াজ।
- রসুন 4 লবঙ্গ
- মরিচ 1 চা চামচ।
- জিরা 2 চা চামচ।
- 2 তেজপাতা
- মাংস রান্না করা হয়েছিল যে ঝোলের 2 কাপ।
- লবনাক্ত.
- লার্ড 100 গ্রাম।
- 100 টি তমলে কর্ন ভুষি, পাতলা কাটা, ভেজানো, শুকনো এবং শুকনো।
প্রস্তুতি
ময়দা, গ্রাউন্ড মরিচ এবং ঝোল খুব ভাল হাতে বা বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারীর দ্বারা পিটানো হয় (যদি এটি হাত দিয়ে থাকে তবে তাদের 20 মিনিটের জন্য পিটিয়ে দেওয়া হয়)। মাখন ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত একপাশে বেত্রাঘাত করা হয় এবং ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়। এটি এক কাপ ঠান্ডা জলে এই মিশ্রণটির একটি টুকরো রাখার আগ পর্যন্ত জোর দিয়ে প্রহার করতে থাকে; নুন স্বাদ যোগ করা হয় এবং ভাল নাড়ুন। প্রতিটি ভুট্টা কুঁচিতে ১ চা চামচ মাসা বিতরণ করুন, সামান্য ভর্তি যোগ করুন, এগুলি ভাঁজ করুন (এগুলি অবশ্যই খুব পাতলা হওয়া উচিত) এবং তমালেরা বা স্টিমারে রান্না করুন 1 ঘন্টা বা বীজ সহজে না আসা অবধি। পাতা।
ভর্তি: মাংস সমস্ত উপাদান এবং জল দিয়ে cookedেকে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি খুব নরম হয়, এটি স্ট্রেইন হয়, রান্নার জলটি আলাদা করে রাখা হয় এবং এটি চূর্ণবিচূর্ণ হয়।
সস: মরিচগুলি সমস্ত উপকরণ এবং যেখানে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল সেখানে মিশ্রিত করা হয়; তারা স্ট্রেইন এবং মাংসের ঝোল যোগ করা হয়। মাখনটি উত্তপ্ত করা হয়, সেখানে সস যোগ করা হয় এবং এটি খুব ভালভাবে পাকা হয়, এটি কাটা মাংসের সাথে মিলিত হয় এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য এটি ফুটতে ছেড়ে যায়।
উপস্থাপনা
প্লেটে, খালি প্লেট একসাথে রেখে পাতা সাজিয়ে সাজিয়ে রাখুন।
