একটি সুস্বাদু টার্কির জন্য একটি রেসিপি।
উপকরণ
প্রায় 6 কেজি, 6 তে তেজ পাতা, তাজা ওরিগানো 6 টি স্প্রিংস, 1 পেঁয়াজ অর্ধেক, ভুনা রসুনের 1 টি মাথা, 10 ফ্যাট মরিচ, স্বাদ মতো লবণ, 100 গ্রাম অ্যাডোবো বার্তা ব্যবহার করা যেতে পারে যে স্কোয়ারগুলি বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হয়
রেকাডো ডি অ্যাডোবো: ১ টেবিল চামচ আছিয়োট বীজ, ১ টেবিল চামচ শুকনো ওরেগানো, ১০ টি চর্বিযুক্ত গোলমরিচ, ভুনা ছোট রসুনের ১ টি মাথা, ৪ টি লবঙ্গ, ১ চা চামচ জিরা, ২ চা চামচ ধনিয়া বীজ, as চামচ জাফরান, 1 দারুচিনি বড় লাঠি, লবণ 1 চা চামচ, 1 বা 2 টক কমলা বা মিষ্টি কমলা এবং ভিনেগার রস।
মেরিনেডের জন্য: জলপাইয়ের তেলের 1 কাপ, পালকগুলিতে 3 টি বড় পেঁয়াজ, রসুনের 1 মাথা ভাজা এবং অর্ধেক অর্ধেক, 6 টি জ্যাক্যাটিক বা গেরো মরিচ, ভাজা এবং খোসা, 10 কালো মরিচ, 3 টি পাতা তেজপাতা, 10 সাদা মরিচ, 1 দারুচিনি কাঠি, এক চিমটি জিরা, 3 লবঙ্গ, শুকনো ওরেগানো 2 চা চামচ, টক কমলার রস 2 কাপ বা ভিনেগার 1 কাপ এবং মিষ্টি কমলা এর 1 কাপ, যেখানে এটি রয়েছে সেখানে 1 কাপ স্বাদে টার্কি লবণ রান্না। 12 জনের জন্য।
প্রস্তুতি
রেকাডো ডি অ্যাডোবো: একটি মশলা বা কফি পেষকদন্তে, সমস্ত মশালাগুলি স্থল হয় এবং লবণ এবং টক কমলা রস যুক্ত হয়।
পিকলড সস: তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ পাকা করা হয়। মশলাগুলি কিছুটা টক কমলালেবু বা ভিনেগার দিয়ে গ্রাউন্ড হয় এবং উপরের অংশে যোগ করুন, যেখানে টর্কটি রান্না করা হয়েছিল সেখানে টক কমলার রস এবং ঝোল যোগ করুন এবং মরসুমটি খুব ভালভাবে ছেড়ে দিন। এটি উত্তাপ থেকে সরানো হয় এবং শীতল হতে দেওয়া হয়।
টার্কি একটি আকাশের কম্বল মধ্যে আবৃত, বেঁধে এবং তেজপাতা, ওরেগানো, গোলমরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে coverাকতে দুই ঘন্টা বা নরম হওয়া পর্যন্ত জল দিয়ে রান্না করা হয়। ড্রেন, স্ট্রেন ব্রোথ একদিকে রেখে setting টার্কি মেরিনেড বার্তার সাথে সমস্ত দিকে খুব ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে ঘুরিয়ে, কাঠকয়লে গ্রিল করা শুরু করে। এটি ঠান্ডা, কাটা এবং মেরিনেডের সাথে পরিবেশন করা হয়।
উপস্থাপনা
একটি প্ল্যাটারে কাটা এবং মেরিনেডের সাথে। ফরাসি স্টাইলের রুটি রুটিতে তৈরি টার্কি এবং রিফ্রিড শিম কেকগুলিতেও।
