ভাগ করার জন্য এই ডেজার্ট উপভোগ করুন।
Meringues জন্য: 6 সাদা বা ¾ কাপ, 2 কাপ চিনি, 1½ চামচ লেবুর রস বা হালকা ভিনেগার।
ভ্যানিলা আইসক্রিম জন্য: চিনি, কাপ, কর্নস্টার্চের টেবিল চামচ, লবণের ১/৮ চা চামচ, দুধের ১ কাপ, এক ডিমের কুসুম, 160 মিলিলিটার বাষ্পীভূত দুধের ক্যান, চাবুকযুক্ত ক্রিমের কাপ, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের 2 চামচ।
চকোলেট সস জন্য: এক কাপ চিনির 1/3, এক কাপ হালকা ক্রিম 2/3, 300 গ্রাম সেমিউইট চকোলেট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। 8 জনের জন্য।
প্রস্তুতি
শুভেচ্ছা: সাদাগুলিকে নওগাটে বিন্দুতে মারধর করা হয়, চিনিটি অল্প পরিমাণে যোগ করা হয় এবং চিনি দিয়ে শেষ করার আগে এটি লেবুর রস দিয়ে পর্যায়ক্রমে পরিবর্তন করা হয়। একটি ট্রে মোমযুক্ত কাগজের সাথে রেখাযুক্ত থাকে এবং কয়েকটি বড় টেবিল চামচ মেরিনিংয়ে রাখা হয়, চামচটির পিছনের অংশটির মাঝখানে একটি গর্ত তৈরি করে। এগুলি 40 মিনিটের জন্য বা মেরিনেজগুলি শুকানো না হওয়া পর্যন্ত 140 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিটেড চুলায় বেক করা হয়। এগুলি সরানো হয় এবং শীতল হতে দেওয়া হয়।
ভ্যানিলা আইসক্রিম একটি স্কুপ প্রতিটি meringue কেন্দ্রে স্থাপন করা হয় এবং চকোলেট দিয়ে আবৃত।
ভ্যানিলা আইসক্রীম: চিনিটি কর্নস্টার্চ এবং লবণের সাথে একত্রিত করা হয়, দুধ যোগ করা হয় এবং এটি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রেখে দেওয়া হয়, তাপ কমিয়ে দেওয়া হয় এবং এক মিনিটের জন্য এটি ফুটতে ছেড়ে দেওয়া হয়। কুসুমগুলিকে হালকাভাবে পেটানো হয়, পূর্বের মিশ্রণের একটি কাপ যোগ করা হয়, এটি পিটানো হয় এবং তারপরে বাকী মিশ্রণটি সংযুক্ত করা হয়; এটিকে আগুনে রেখে দিন এবং দু'তিন মিনিটের জন্য অথবা সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন; বাষ্পীভূত দুধ, ক্রিম এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন সমন্বিত হয়; এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে pourেলে দিন; ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করা হয়।
চকলেট সস: একটি জল স্নানের ডিশের উপরের অংশে, চিনি এবং প্রায় অর্ধেক ক্রিম মিশ্রিত করুন, ফুটন্ত পানির উপর আলোড়ন দিন, যা চিনিটি দ্রবীভূত না হওয়া অবধি পানির স্নানের নীচের অংশে থাকবে। আঁচ বন্ধ করুন এবং ডাবল বয়লার উপরের অংশটি নীচের অংশে ছেড়ে দিন, চকোলেট যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপরে বাকি ক্রিম যুক্ত করুন।
উপস্থাপনা
চারপাশে গোলাকার প্লেট স্থাপন করা হয়েছে এবং মাঝখানে প্রাকৃতিক ফুল রাখা হয়েছে।
