মন্টি জ্যানিক মেক্সিকান ওয়াইনারি হিসাবে ইতিহাসে নেমে আসে যা বাজারে প্রথম প্রিমিয়াম ওয়াইন নিয়ে আসে। তবে এই সফল গুয়াদালুপানার ওয়াইনারি সম্পর্কে আপনার আরও অনেক আকর্ষণীয় বিষয় জানা উচিত।
মন্টি জ্যানিক কীভাবে এলো?
1987 সালে, হ্যান্ট ব্যাকহফ, ভিটিকালচার সম্পর্কে অনুরাগী ছিলেন the গুয়াদালুপে উপত্যকা সূক্ষ্ম ওয়াইন বাজারে এবং তার নিজস্ব ব্যক্তিত্বের সাথে পরিবেশন করবে এমন একটি ওয়াইন সংস্থা চালু করার একটি প্রকল্পের স্বপ্ন। তিনি একটি ছোট্ট হ্রদের কাছে একটি পাহাড় পেয়েছিলেন এবং জানতেন যে তাঁর স্বপ্নের দ্রাক্ষালতা সেখানে বাড়বে।
কোরারা মেক্সিকান আদিবাসী যারা নায়ারিত, জলিসকো এবং দুরঙ্গো রাজ্যে প্রধানত বাস করে, যার ভাষা, কোরা বর্তমানে ৩০,০০০ এরও কম লোকের দ্বারা কথিত spoken
কোরা ভাষার অন্যতম কাব্যিক শব্দ "জ্যানিক", যার অর্থ "প্রথম বৃষ্টির পরে ফুল ফুটছে" এবং হানস ব্যাকহফ তার ওয়াইন হাউস সনাক্ত করার জন্য এর চেয়ে ভাল শব্দটি গ্রহণ করতে পারেন নি।
মন্টে জ্যানিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি গুয়াডালুপানো ওয়াইন করিডোরে অবস্থিত, বাজা ক্যালিফোর্নিয়া উপদ্বীপে, সমুদ্র থেকে প্রায় 15 কিলোমিটার এবং সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 400 মিটার উঁচুতে, উন্নত মানের আভিজাত্য আঙ্গুর উত্পাদন করার জন্য একটি অপরাজেয় ভূমধ্যসাগরীয় পরিবেশ।
ব্যবসাটি এখন হ্যানস ব্যাকহফ জুনিয়রের হাতে, যিনি 30 বছর আগে ভাগ্যবান দিনটিতে তাঁর বাবার সাথে 10 বছর বয়সী ছেলে ছিলেন এবং যিনি সেই সময় নিজেকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে কল্পনা করেননি, তবে বোনিতোতে মাছ ধরছিলেন হ্রদ, স্বপ্ন যে সত্য হবে।
কেন মন্টি জ্যানিক মেক্সিকান ওয়াইন মার্কেটে এত সফল হয়েছে?
1987 এবং 2017 এর মধ্যে তিন দশকের মধ্যে, মন্টি জ্যানিক ক্রমবর্ধমান চাহিদা এবং সহজ খরচ সহ বিশেষত তরুণ ওয়াইনগুলির বাজারে নিজেকে একটি মর্যাদাপূর্ণ ব্র্যান্ড হিসাবে স্থান দিতে সক্ষম হয়েছে।
দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্বাস্থ্যের পক্ষে ও মন্টে জ্যানিক আঙ্গুর গুণগতমানের একটি অনুকূল ব্যবস্থা হ'ল শিকড়গুলিতে অবস্থিত সেন্সর সহ আঙ্গুরগুলির কম্পিউটারাইজড সেচ নিয়ন্ত্রণ, যা আর্দ্রতার মাত্রা এবং সেচের প্রয়োজনীয়তার বিষয়ে রিপোর্ট করে।
প্রয়োগ করা আরেকটি কৌশল হ'ল ব্যবহৃত জলের সংগ্রহ ও মান নিয়ন্ত্রণ। মন্টি জ্যানিকের ব্যবহৃত জল এই অঞ্চলের বেশ কয়েকটি কূপ থেকে আসে তবে এটি সরাসরি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে যায় না।
প্রতিটি কূপ থেকে জল পৃথকভাবে একটি হ্রদে সঞ্চালিত হয়, যেখানে জলাশয়ে স্রাব প্রতিটি উত্সের গুণাবলী অনুসারে নিয়ন্ত্রিত হয়, বিশেষত লবণের ঘনত্বের মাত্রা সম্পর্কে। এটি বৃক্ষরোপণের জন্য সর্বোত্তম মানের জল নিশ্চিত করে।
মন্টি জ্যানিক থেকে শীর্ষ-শ্রেণীর রেডগুলি কী কী?
একটি স্মরণীয় মন্টি জ্যানিক সাফল্য গ্র্যান রিকার্ডোর সাথে এসেছিল, বাড়ির এক মহান বন্ধুর সম্মানে নামক ভিনটেজ 850 টির একটি সীমিত সংস্করণের রেড ওয়াইন। এই দুর্দান্ত ওয়াইনটি, ওয়াইনারিগুলির আইকন, বিখ্যাত ম্যাগাজিনটি 90 পয়েন্ট দিয়ে রেট করেছে ওয়াইন উত্সাহী, সেক্টরের শীর্ষস্থানীয় আন্তর্জাতিক ম্যাগাজিনগুলির মধ্যে একটি।
গ্রান রিকার্ডো 63৩% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ২%% মেরলোট এবং 10% পেটিট ভারডোটের মিশ্রণের ফলাফল এবং ফরাসি ওক ব্যারেলগুলিতে 18 মাস বয়সী। এটি রুবি টোনগুলির সাথে রঙিন গারনেট, পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল।
এটি কালো ফল, ক্যাসিস, ব্লুবেরি, ভায়োলেট, হিবিস্কাস, মরিচ পাশাপাশি মিষ্টি কাঠ, কোকো, তামাক, দুগ্ধের পটভূমি, দারুচিনি, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং বালসমিকের নাকের সূক্ষ্ম এবং মার্জিত সুগন্ধযুক্ত অফার দেয়।
এটি একটি ডুমিডড, অশ্লীল ওয়াইন, দুর্দান্ত পরিমাণ, তাজা অম্লতা, অ্যালকোহলযুক্ত উষ্ণতা এবং দীর্ঘ জেদী istence এর ট্যানিনগুলি মিষ্টি এবং পাকা।
গ্রান রিকার্ডো মাংস, রোস্ট গরুর মাংস, ভেড়ার বাচ্চা, বেকড কটি, ফয়ে গ্রাস, বুনো শুয়োর এবং ভেনিসের মতো গেমের মাংস, পাকা চিজ, সালমন এবং লেবুযুক্ত স্টিউসের সাথে আদর্শ আদর্শ।
মেক্সিকানিজ খাবারের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য বিশেষজ্ঞরা বিশেষত চিলি এনগোগাডাকে পরামর্শ দেন। গ্রেট রিকার্ডোর দাম $ 980, একটি বিনিয়োগ যা এটির পক্ষে যথেষ্ট, যেমন গ্রেট রিকার্ডো ম্যাগনামের, যেমন তাদের 20 বছরেরও বেশি স্টোরেজ সম্ভাবনা রয়েছে।
গ্রেট রিকার্ডো ম্যাগনাম কেমন?
প্রতীকী ডন রিকার্ডো ডি মন্টি জ্যানিক লাইনের এই দুর্দান্ত পণ্যটির ক্যাবারনেট স্যাভিগনন / মেরলট / পেটিট ভারডোট আঙ্গুর সংমিশ্রণে কিছুটা পার্থক্য রয়েছে, যা ক্লাসিক গ্রান রিকার্ডোর মতো 65৫/২৫/১০ নয় এবং 63 63/২/10/১০ নয়। মিশ্রণটি কঠোর স্বাদ গ্রহণ এবং মূল্যায়ন প্রক্রিয়া শেষে তৈরি করা হয়।
তার অংশীদারের মতো, এটির স্টোরেজ ক্ষমতাও 20 বছর অতিক্রম করে, সুতরাং একটি বোতলে $ 2,000 ডলার ব্যয় ব্যয় ছাড়াই বেশি।
গ্রান রিকার্ডো ম্যাগনাম 18 মাস ধরে ফরাসি ওক ব্যারেলের জন্য বয়সী এবং চোখকে তার পবিত্রতা এবং উজ্জ্বলতা ছাড়াও রুবি স্পর্শ সহ একটি সুন্দর গারনেটের রঙ সরবরাহ করে।
এর তীব্র এবং খোলামেলা নাকটি কালো ফল, চেরি, ক্যাসিস, ব্লুবেরি এবং ভায়োলেটগুলির পরিশুদ্ধ এবং সূক্ষ্ম সুগন্ধীর সংমিশ্রণ। এতে মিষ্টি কাঠ, কোকো, তামাক, দুগ্ধ, দারুচিনি, রোজমেরি, ভ্যানিলা, টোস্ট, মরিচ, লবঙ্গ এবং বালসমিকের নোট রয়েছে।
এটি তালুতে একটি নরম আক্রমণ করে এবং তাজা অ্যাসিডিটি, মিষ্টি ট্যানিনস এবং একটি ভেলভেটি শরীরের সাথে পুরো তালুকে ঘিরে দেয়। এর সর্বোত্তম জুটিটি এমন কাটগুলির সাথে রয়েছে যা একটি জটিল সস বহন করে, মেষশাবক, বুনো শুয়োর এবং ভেনিসের মতো ব্যক্তিত্বযুক্ত মাংস এবং তীব্র চিজ।
মন্টি জ্যানিকের কি কম দামের রেড রয়েছে?
বাড়ির দুর্দান্ত সাফল্যের একটি হ'ল ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক লিমিটেড সংস্করণ, হান্স ব্যাকহফ জুনিয়রের মূল দায়িত্বের অধীনে প্রথম লেবেল been
ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক লিমিটেড এডিশনটি একটি মসৃণ ঝোল যা নাকের উপর স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি, থাইম, লাল মরিচ, তেজপাতা, স্লেট, কচি কাঠ, বালসামিক এবং ভ্যানিলা খুব প্রাণবন্ত সুগন্ধযুক্ত; একটি সুগন্ধযুক্ত তীব্রতা যা মন্টে জ্যানিক বাড়ির উত্তরাধিকারী তার উত্পাদনের জন্য গৃহীত শীতল প্রাক-maceration প্রক্রিয়াটির জন্য দায়ী।
এটি চেরি লাল রঙের, ভায়োলেট টোন, মাঝারি পোশাক, পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল। মুখের মধ্যে এটি উষ্ণ ভিনাস, ভালভাবে সংজ্ঞায়িত ট্যানিন এবং তাজা অম্লতা, ভাল ভারসাম্য এবং যথেষ্ট অধ্যবসায় সঙ্গে। এটি রোস্ট, হাঁস, ছাগলছানা এবং বয়সের চিজগুলির সাথে খুব ভালভাবে জড়িত associated এর দাম 600 ডলার।
ওয়াইনের ক্যালিক্সা লাইনে দুটি ভাল লাল ওয়াইন রয়েছে যা 290 ডলারে কিনে নেওয়া যেতে পারে, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন সিরাহ এবং 100% সিরাহ। পূর্বেরটির নামের আঙ্গুরের মধ্যে 80/20 অনুপাত রয়েছে এবং ফরাসি ওক ব্যারেলগুলিতে 9 মাস ব্যয় করে।
এই সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং সস্তা ব্যয়বহুল শহুরে খাবারের সাথে যেমন হ্যামবার্গার, পিজ্জা এবং পাস্তা বোলোনিজ সহ ভাল, তবে এশিয়ান খাবার খুব পাকা, পোল্ট্রি এবং শুয়োরের মাংসের সাথে একত্রিত হয়।
ক্যালিক্সা সিরাহ নাকের উপর একটি স্পষ্ট এবং সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন, যা মুখের মধ্যে শুষ্ক এবং তাজা অ্যাসিডিটি সহ ভারসাম্যহীন এবং ভাল জেদ অনুভব করে। এই অমৃতটি বিশেষত মেক্সিকান খাবারের অন্যান্য খাবারের মধ্যে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক টাকোস, মেরিনেটেড জারকি, মার্লিন টাকোস এবং কোরিজো স্যুপের সাথে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সুবিধাজনক মূল্যের সাথে অন্যান্য লেবেলগুলি হলেন মন্টে জ্যানিক ক্যাবারনেট ব্লেন্ড ($ 495), ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (420), ক্যাবারনেট সৌভিগন মেরলট (420), মেরলট (420), সীমাবদ্ধ সংস্করণ সিরাহ ক্যাবারনেট (600) ) এবং সীমাবদ্ধ সংস্করণ সিরাহ (600)।
মন্টি জ্যানিকের সাদা ওয়াইন সম্পর্কে আপনি আমাকে কী বলতে পারেন?
মন্টি জ্যানিকের আর একটি সাফল্য হলেন চেনি-কলম্বার্ড, একটি লেবেল যা এর ৮ 87 পয়েন্ট পেয়েছে ওয়াইন উত্সাহী এবং যা বর্তমানে 215 ডলার চমত্কার মূল্যে ক্রয়ের জন্য উপলভ্য। সবুজ রঙের ট্রেসযুক্ত এই চুনের হলুদ ওয়াইনটি 98% চেনিন ব্ল্যাঙ্ক এবং 2% কলম্বার্ড দিয়ে তৈরি
এটি নাকের উপর আনারস, চুন, লিচি, পেয়ারা, আমের, সবুজ আপেল, কলা এবং দুধের সাদা ফুলের স্পষ্ট এবং তীব্র গন্ধ ছেড়ে দেয়।
তাজা অম্লতা, হালকা অ্যালকোহল এবং অসাধারণ অধ্যবসায়ের সাথে চেনিন-কলম্বার্ড সুগঠিত and
এটি সিভিচ, সামুদ্রিক খাবার, তাজা চিজ, হালকা স্বাদযুক্ত মাছ, সুশী, সাশিমি, কার্প্যাকসিও এবং সর্বোচ্চ সিট্রাস ফল সহ সালাদগুলির জন্য চমৎকার সঙ্গী। আপনি যদি গতানুগতিক মেক্সিকান খাবারের সাথে জুড়ি রাখতে চান তবে চেনিন-কলম্বার্ড পিপিয়েন এবং সাদা পোজোলের সাথে খুব ভালভাবে চলে।
মন্টে জ্যানিক চেনিন ব্ল্যাঙ্ক লেট হারভেস্ট সবুজ টোনযুক্ত একটি লেবু হলুদ ওয়াইন। এটি একটি টাটকা এবং তীব্র নাক, পাকা ফলের সুগন্ধযুক্ত, যেমন জলের নাশপাতি, আনারস এবং আমের সাথে মধু, ক্যারামেল এবং সাদা এবং দুধের ফুলের মতো, কমলা ফুল এবং ম্যাগনোলিয়ার মতো।
মুখে এটি নরম, আধা-মিষ্টি এবং কোমল শরীর সহ, তালুতে অ্যারোমাগুলি নিশ্চিত করে। লেবু জাতীয় ফলাদি, নিরাময় পনির, আপেল কেক, ক্রেপস, ভ্যানিলা আইসক্রিম, প্যাশন ফলের শরবত, কাতালান ক্রিম, লাভকারী, আমের আমের মাউস এবং গা dark় চকোলেট ইত্যাদির মতো সালাদগুলির সাথে যথাযথভাবে মিশ্রিত করুন।
মাউন্ট জ্যানিক চেনিন ব্ল্যাঙ্ক দেরী হারভেস্টের দাম $ 250। অন্যান্য মন্টি জ্যানিক সাদা হলেন চারডননে (n 350), ভাইয়া ক্রিস্টেল স্যাভিগন ব্লাঙ্ক (২0০) এবং ক্যালিক্সা চারডননে (২৫০)।
গোলাপী মন্টি জ্যানিক আছে?
ক্যালিক্সা লাইনের মধ্যে, মন্টি জ্যানিকের গ্রানাচ রয়েছে, একটি রোজ ওয়াইন এই আঙ্গুর সাথে 100% তৈরি করেছে যার জন্য বাজা ক্যালিফোর্নিয়া উপদ্বীপের শুকনো এবং উষ্ণ জলবায়ু প্রয়োজন।
এটি একটি আকর্ষণীয় ডালিম রঙের একটি ওয়াইন, ভায়োলেট টোনগুলি সহ খুব পরিষ্কার এবং স্ফটিকের। এটি স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, লাল চেরি, কারেন্ট, সিট্রাস এবং কলাগুলির একটি সার্থক উপস্থিতি সহ নাকে সতেজতা এবং তীব্রতা সরবরাহ করে, যা মৌরি এবং কালো অ্যালকোহলগুলির সংমিশ্রণে লিলাক এবং ভায়োলেট হিসাবে অনুভূত হয়।
মুখের মধ্যে এটি শুকনো অনুভব করে, অকপট অম্লতা, অ্যালকোহলযুক্ত নরমতা, ভাল শরীর, সুষম এবং পরিমিতরূপে অবিচ্ছিন্ন with এটি মেক্সিকান কিছু খাবার যেমন চাইলস এন নোগাডা, লাল পোজোল এবং টোস্টাদাস ডি টিঙ্গার দুর্দান্ত অংশীদার।
আমরা আশা করি মন্টে জ্যানিকের এই গাইডটি আপনার পরবর্তী ভ্যালি দে গুয়াদালুপে ভ্রমণে কার্যকর হবে। আবার খুব শীঘ্রই দেখা হবে!
ভালে দে গুয়াদালুপে গাইড ides
ভ্যালে দে গুয়াদালুপের সম্পূর্ণ গাইড
ভ্যালে দে গুয়াদালুপের সেরা ওয়াইন
