মিশ্রাকুলার বিভিন্ন জাতীয় খাবারের সীমাবদ্ধতা নেই বলে মনে হয়।
সেই সুন্দর রাজ্যের বাসিন্দারা জানতেন কীভাবে স্পিরিচরা যেমন শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা বাদামের জন্য আনা উপাদানগুলিতে কর্ন অাহতজিরির মতো সুস্বাদু প্রাক-হিস্পানিক উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে পারে। এবং অল্প অল্প করে বিভিন্ন খাবার তৈরি হয়েছিল যা বিভিন্ন অঞ্চলকে পৃথক করে।
জিতাকুয়ারো, বা উরুপান, কোটিজা বা লা পাইদাদ থেকে সুস্বাদু, সরস এবং সোনালি “কার্নিটাস মিচোয়াকানাস” কে বা কানে নেই, বা পাটসকুয়ারো থেকে পাওয়া অসাধারণ সাদা মাছ, যার উত্কৃষ্ট এবং সূক্ষ্ম মাংস প্রায় মুখেই দ্রবীভূত হয়? , এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে, যদিও সর্বাধিক পরিচিত "ব্যাটার"। এবং "উচেপোস" সম্পর্কে কী, কোয়েরেন্ডারো থেকে নতুন মটরশুটি সহ কোমল কর্ন দিয়ে তৈরি টামেলগুলি এবং কোটিজা পনির দিয়ে ছিটানো; বা "করুন্ডা", কলোনির "প্রাসাদ পাউরুটি" বলা হয়, যা কর্ন প্লান্টের পাতায় অনিয়মিত পলিহেড্রা আকারে জড়িত তামেল যা "চুরিপো" এর সাথে এক ধরণের পাত্র তিল দিয়ে তৈরি made গরুর মাংস, আঙ্কো মরিচ এবং শাকসবজি।
আমরা "পচা পাত্র", বিখ্যাত এরিও থালা, ইউরোপীয় উত্সের বিভিন্ন মাংস এবং শাকসব্জির স্টিও ভুলতে পারি না। আপনি যদি রাত আটটার পরে মোরেলিয়ায় থাকেন তবে পোর্টালস দে সান আগস্টান দিয়ে গর্ডিটাস, এনচিলাদাস, আলু এবং শাকসব্জির মধ্যে সোনালি "সুখকর মুরগী" উপভোগ করার জন্য নিশ্চিত হন।
এবং আমরা যদি মিষ্টান্নের কথা বলি তবে আমরা টিঙ্গিনডনের বিশাল "অ্যাভোকাডোস" ভুলে যেতে পারি না, চিলাইকেট, বা মিষ্টি কুমড়ো, বা পেয়ারা, স্ট্রবেরি, আপেল বা ম্যানেলিয়া থেকে রান্না খাঁটি বা "চঙ্গোস জামোরানোস" ", মোরেলিয়ার ইনমাকুলাডা পাড়া থেকে বিশাল ডোনাট, বা পাট্টকুয়ারোর প্লাজা ডি ডন ভাস্কোতে খাওয়া দুর্দান্ত" পাস্তা তুষার "অবহেলা না করেই।
এখন আমাদের কেবল পানীয়গুলি সম্পর্কে কথা বলতে হবে, যেমন "চরান্দা" আগুয়ার্ডিয়ান্টে ডি কানে, বা মেটেট চকোলেট, বা টোরাকুয়াতোর মানুষকে আটোলে ফেয়ার আবিষ্কার করতে পরিচালিত করেছে এমন প্রচুর পরিমাণে অ্যাটল মার্চ মাস আমাদের সবচেয়ে অস্বাভাবিক স্বাদের স্বাদ নিতে দেয়।
