প্রতিটি রাজ্যের এর বিশেষত্ব এবং স্বাদ রয়েছে। এবং এই মাত্র কয়েকটি উদাহরণ, কারণ তালিকাটি অন্তহীন।
আগুআসাক্যালিএনটিস: সেমিটস, সাকার, পুচাস, দই গর্ডিটাস, কোকোলস, কান, ইট এবং শামুকোস।
বাজা ক্যালিফোর্নিয়া: মিষ্টি এবং নুনযুক্ত গম, পিনোল এবং খেজুর কুকিজ, মিষ্টি শিমের এমপানডাস।
কোহুইলা: মধু, পাল্কি সেমিটস, গমের রঞ্চারিটাস (পুরো গমের ময়দা এবং গ্রানিলো দিয়ে তৈরি), কোয়োটাস এবং কোরিডাস।
কলিমা: এমপানোচাদোস (প্যান মধু দিয়ে তৈরি), টুবা সেমিতাস (পাম মদ), ডিমের রুটি এবং পিকন।
ক্যাম্পেচে: পানিটেলা (দারুচিনি এবং লেবু জেস্ট সহ) এবং আখরোট ডনটস।
চিয়াপাস: সান ক্রিস্টাবল (মাখন এবং গ্রাউন্ড শুকনো পনির) এর রুটি, বালির ব্রেড (জাস্ট এবং লেবুর রস), টুরিলেট (কর্ন ফ্লাওয়ার এবং ব্রাউন চিনির তৈরি রুটি রোলস) এবং চিয়াপাস ডি করজো (বাটার, স্টার্চ এবং ইয়ুকা) থেকে দীর্ঘশ্বাস ফেলে।
চিহুহুয়া: কর্ন রুটি, কটেজ পনির টর্টিলাস, ময়দা, রাঁচেরা সেমিটাস, গমের ময়দা, মাখন, টেসগিনিও ইস্ট (ফেরেন্টেড কর্ন), আনিজ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিয়ে তৈরি; মেনোনাইট রুটি, দই গর্ডিটাস, আখরোট বার, ব্লুবেরি মাফিনস।
ফেডারেল জেলা: ক্যাম্পেচানাস, শাঁস, চিনাবাদাম মাফিনস, ডোনাট, মাখন দণ্ড, ইট, গণনা।
ডুরানগো: গমের প্যাটিগুলি কুমড়ো, খেজুর এবং আখরোটের রোল, পুচা এবং হটডগ গোঁফ ভর্তি জামে স্নান করত।
মেক্সিকো রাজ্য: মার্কোসোট, চিনাবাদাম পোলাওরোনস, গবলেট এবং পালক প্যানকেকস।
গুয়ানাজুয়াতো: ক্রিম এম্পানাদাস, কিসমিস, বাদাম এবং পাইন বাদামযুক্ত মার্কসোট; কুমড়ো রুটি এবং বাদাম শিং
গেরেরো: ভাজি, নারকেল পুডিং, ফল, চিনাবাদাম এবং পাইন বাদাম এম্পানাদাস।
হিডালগো: পালকি রুটি, ময়দার প্যানকেকস, তুলিংসোর গর্ডিটাস, গর্ডিটাস ডি পিনোল, নোপাল রুটি।
জালিসকো: বাদামী চিনি এবং সোনার সাথে স্বাদযুক্ত পিকন, বায়োরিটস, পেটেটস এবং করিকোস।
মোর্লোস: ফ্রাইটার এবং কর্ন রুটি।
মিচোয়াচান: সোনালি মাখন ডোনটস, ক্রিম রুটি, আখরোটের রুটি, রাজার মুকুট, মশালার রুটি, নুনের দীর্ঘশ্বাস, ক্রিম কাপ, পাতা।
ন্যুভো লেওন: দরিদ্র মানুষের রুটি, ডিম এবং ব্রাউন সুগার রুটি, কমলা ডোনাট, কুমড়ো এমপানডাস, পাতা এবং ফোঁটা।
নায়রিত: কুমড়োর এম্পানাদাস, ভুট্টা এবং বাদামী চিনির কেক এবং গমের আটা গর্ডিটাস।
ওএক্সাকা: কুসুমের রুটি, ডোনাটস, সাকার, কুসুম এবং ভ্যানিলা সহ শরবত, কার্লিটোস (ডিমের সাথে রোলস, গমের মাড়, চিনি এবং গ্রেটেড নারকেল)।
পুয়েবলা: গোঁফ, চিলিনড্রিনাস, পিয়ানো প্লেভেরোনস এবং আপনি আমাকে ভাল করে জানেন।
ক্যোয়ার্টারিও: তারিখ এবং আখরোট বান; মোড়ানো কেক এবং ছোলা রুটি।
কুইন্টানা রু: নারকেল প্যাটিস এবং ফ্রাইটারগুলি।
সান লুইস পোটোস: পাল্ক রুটি, দই গর্ডিটাস।
সোনোরা: টক দই সেমিটস, পুচাস, গ্রাম কোয়োটা, গ্রাউন্ড কর্ন প্যানকেকস।
সিনালোয়া: এম্পানোচাদাস এবং করিকোস।
তমৌলিপাস: মেক্সিকান মাইসিলোস, কর্ন ফ্লাওয়ার গড়াপচোস, মোড়ানো বাচ্চা, পেমলস (টোস্টেড কর্ন ফ্লাওয়ার এবং লার্ড বান)।
ট্লেক্সকালা: ভাত প্যানকেকস, ট্ল্যাশকেলস (মিষ্টি কর্ন প্যানকেক), ব্রাউন চিনির রুটি এবং মেরানিটোস।
তাবাসকো: কলা রুটি, দুধ পানেটেলা এবং কাসাভা বল।
ভেরাক্রুজ: দুধের ফ্রাইটার, গর্ডিটাস ডি পিলোনসিলো, মার্কোসোট, বাদাম ডনটস, কুইলস, কৃমি, মুরগী, চাম্বারিনাস, মাফিনস, মাইডেনস, সিগার, পাতা এবং কটেজ পনির দ্বারা ভরা পেস্ট্রি।
ইউকাটান: কর্নফিল্ড রুটি (কুমড়োর বীজ এবং মটরশুটি সহ), আরপাস এবং ফ্রাইটার।
জাকাটেকাস: খেজুরের রুটি, চিনাবাদামের প্লেভেরোনস, দারচিনি পুচা, বাদামের থ্রেড এবং গোঁফ।
