মধ্যাহ্নভোজনের জন্য কিছু সুস্বাদু এমপানাদের মতো কিছুই নয়। আপনাকে সেগুলি প্রস্তুত করতে উত্সাহিত করার একটি সহজ রেসিপি এখানে।
সংখ্যক (8 জন লোকের জন্য)
পাস্তা জন্য:
- ময়দা 4 কাপ।
- বেকিং পাউডার 2 চা চামচ।
- লবণ 2 চা চামচ।
- লার্ড 6 টেবিল চামচ।
- প্রয়োজন মতো 2 টি ঠান্ডা জল
স্টিউড মাংস ভর্তি জন্য:
- কর্ন অয়েল 2 টেবিল চামচ।
- ১ টি ছোট পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
- 2 সেরানো মরিচ বা স্বাদে কাটা কাটা
- 200 গ্রাম রান্না করা এবং কাটা গোমাংসের ব্রিসকেট।
- 2 মাঝারি টমেটো জিনড এবং কাটা
- ১ চা-চামচ, বা স্বাদ নিতে, কাটা ধুনিলে।
- লবনাক্ত.
কিমা ভর্তি জন্য:
- ¼ মাঝারি পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
- কাঁচা রসুনের 1 লবঙ্গ।
- মাখন 30 গ্রাম।
- 250 গ্রাম গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলিন, ½ পেঁয়াজ এবং রসুনের 1 লবঙ্গ দিয়ে রান্না করা এবং শুকনো।
- টমেটো জমির 1 কাপ এবং স্ট্রেইন।
- কাটা পার্সলে 1 টেবিল চামচ।
- কিসমিস 2 টেবিল চামচ।
- খোসা এবং কাটা বাদাম 2 টেবিল চামচ, স্বাদ জন্য লবণ এবং মরিচ।
- চিনি ১ চা চামচ।
- টকটকে 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জলের সাথে 1 টি ডিম পেটানো।
প্রস্তুতি
পাস্তা: নুন এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দাটি সিট করুন, মটর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মাখনের সাথে আঙ্গুলের পরামর্শ দিয়ে এটি দ্রুত মিশ্রিত করুন, একটি কার্যক্ষম পেস্ট গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় ডিম এবং ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন let পাস্তা পাতলা পাতলা হয়, রোলিং পিনের সাথে, একটি ফ্লাওয়ার টেবিলের উপরে, 15 সেন্টিমিটার ব্যাসের বৃত্তগুলি কাটা এবং পূরণ করা হয়, এগুলি ভাঁজ করা হয় যেন তারা কোয়েসডিলাস এবং প্রান্তগুলি একটি ডিমের সাদা বা জল দিয়ে আঠালো হয় এবং এটি আঙ্গুল দিয়ে চাপা হয়। এগুলি বার্নিশ করা হয় এবং 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 25 মিনিটের জন্য বা সেগুলি রান্না করা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয়।
স্টিউড মাংস ভর্তি: তেলে মরসুমে পেঁয়াজ এবং কষানো কাঁচা মরিচ মাংস দিন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন। টমেটো, ধনিয়া এবং লবণ স্বাদ মতো যোগ করুন এবং এটি খুব ভালভাবে মরসুমে দিন। একটি ঘন স্টু করা উচিত।
মাইনস ফিলিং: পেঁয়াজ এবং রসুন মাখনে পাকা হয়, টমেটো যোগ করা হয় এবং এটি চিনিটো হয়ে গেলে পার্সলে, মাংস, কিশমিশ, বাদাম, চিনি এবং লবণ এবং মরিচ স্বাদে যোগ করুন। এটি মরসুম এবং সমস্ত খুব ঘন হতে দিন।
বিঃদ্রঃ: এই এমপানাদাগুলি সবুজ বা রোয়া সসে শুয়োরের মাংসের কান্ড দিয়ে পূর্ণ হতে পারে।
উপস্থাপনা
একটি এমব্রয়ডারি রুমাল বা রঙিন কম্বল দিয়ে রেখাযুক্ত ঝুড়িতে।
