মাফিন, চিলাকিলস বা রিফ্রিড শিমের সাথে সুস্বাদু পোচ ডিম প্রস্তুত করুন। একটি খুব ভাল পরিবেশন করা রেসিপি!
সংখ্যক
(1 জন ব্যক্তির জন্য)
- 1 ইংলিশ মাফিন
- 2 পোচ ডিম
- ½ কাপ হল্যান্ডাইজ সস
- Black কাপ কালো মোল সস
হল্যান্ডাইজ সসের জন্য:
- 3 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- 2 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল
- Salt চামচ লবণ salt
- সাদা মরিচ 1 চিমটি
- মাখন 200 গ্রাম
- ½ লেবুর রস
সঙ্গ দিতে:
- লাল চিলকিল
- পরিশুদ্ধ মটরশুটি
- 1 ফলের স্কওয়ার
প্রস্তুতি
মাফিনটি অর্ধেক কেটে টোস্ট করা হয়, ডিমগুলি পোচ করা হয় এবং মাফিনের প্রতিটি অর্ধেকের উপরে একটি করে রাখা হয়; হল্যান্ডাইস সস কালো তিলের সাথে মিশ্রিত হয় এবং ডিমগুলি এটি দিয়ে স্নান করা হয়। তারা লাল চিলাকিল এবং মটরশুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ডিম পোচ করার উপায়:
Eggs লিটার জল দুটি ডিমের জন্য গণনা করা হয়। জল সিদ্ধ করুন, লবণ এবং ভিনেগার দুই টেবিল চামচ যোগ করুন। তাপ কম রেখে দেওয়া হয়েছে যাতে এটি খুব ধীরে ফোঁড়া হয়। ডিমগুলি একটি ছোট প্লেটে একের পর এক বিবাহিত হয়। জল swirled হয় এবং প্রতিটি ডিম পৃথকভাবে যুক্ত করা হয়। তিন মিনিট ধরে রান্না করুন এবং একটি স্লটেড চামচ দিয়ে খুব সাবধানে অপসারণ করুন। এগুলি ব্যবহারের জন্য বিশেষ ছাঁচেও তৈরি করা যেতে পারে।
হল্যান্ডিজ সস:
ঠান্ডা লবণ এবং গোলমরিচের জলের সাথে ভিনেগার কমিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি এক চামচ থেকে কমিয়ে দেওয়া হয়, এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং ½ ঠান্ডা জলের টেবিল চামচ যোগ করুন . কুসুমগুলি একটি বেন-মেরি জন্য একটি সসপ্যানের উপরে রাখা হয়, পূর্বের আধান এবং মাখনের টুকরা দিয়ে। এটি সসপ্যানের অন্য অংশে স্থাপন করা হয় যা আগুনে থাকা উচিত, এর ক্ষমতাটি 1/3 ভরাট বা খুব আস্তে আস্তে আস্তে জল দিয়ে ভরা উচিত। মাখনকে সংহত না করা পর্যন্ত এটি তারের ঝাঁকুনিতে না থামিয়ে পেটানো হয়, তারপরে মাখনের আরও একটি টুকরো যুক্ত করা হয়, এবং এটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত। সস গরম থেকে সরানো হয়, লেবুর রস যোগ এবং পরিবেশন করা হয়।
বিঃদ্রঃ:
রান্নার সময় যদি আপনি খেয়াল করেন যে সস খুব ঘন হয়ে গেছে, এক চা চামচ ঠান্ডা জল যোগ করুন। আপনি এই পরিমাণে সর্বোচ্চ পরিমাণে জল যোগ করতে পারেন তা হল 1½ চামচ ঠান্ডা জল।
উপস্থাপনা
ডিমগুলি একটি পৃথক প্লেটে পরিবেশন করা হয়, সাথে ফ্রিড শিম এবং লাল চিলকিলগুলি ফলের স্কুয়ারের সাথে সাজানো হয়।
