এই রেসিপিটি দিয়ে আপনি আপনার সুস্বাদু প্রস্রাবগুলি প্রস্তুত করতে পারেন, আপনার আঙ্গুলগুলি চাটতে!
সংখ্যক (8 জন লোকের জন্য)
- টুকরো টুকরো করে 2 মুরগি, একটি পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করা।
- রসুন 2 লবঙ্গ
- 1 গাজর
- সেলারি 1 স্টিক।
- 1 তেজ পাতা।
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 4 টি চিলাসায়োট রান্না করে স্কোয়ারে কাটা।
- 4 মাঝারি আলু রান্না করে স্কোয়ারে কাটা।
পাইপিয়ানের জন্য:
- টোস্টেড তিল 250 গ্রাম।
- টোস্টেড কুমড়োর বীজ 250 গ্রাম।
- খোসা ছাড়ানো এবং ভাজা চিনাবাদাম 100 গ্রাম।
- 4 গুজিলো পুলি চিলি, ভাজা, জিনড এবং ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে।
- 5 আঙ্কো গুজিলো চাইলস, ভাজা, জিনড এবং ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে।
- 2 রসুনের লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো এবং ভাজা, 1 দারুচিনি স্টিক।
- 3 লবঙ্গ
- 4 ফ্যাট মরিচ।
- ১/২ চা চামচ অ্যানিস।
- 1 টি বড় টমেটো ভুনা, জিনড এবং খোসা ছাড়ানো।
- 1 ভাজা লেজ পেঁয়াজ।
- মুরগী রান্না করা হয়েছিল যেখানে ঝোলের 3 1/2 কাপ।
- লবনাক্ত.
সাঁজাতে:
- রোস্ট আমরণ।
- টোস্টেড এবং মোটামুটি কাটা কুমড়োর বীজ।
- ভাজা এবং মোটামুটি কাটা চিনাবাদাম।
প্রস্তুতি
Theেকে রাখতে উপাদান এবং পানি দিয়ে মুরগি রান্না করুন। একবার রান্না হয়ে গেলে মুরগিটি সরানো হয় এবং ঝোলটি স্ট্রেইন করে আলাদা করে রাখা হয়।
পাইপিয়ান মুরগি রান্না করা ছিল এমন কয়েকটি ঝোলের সাথে সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত হয়। তরলীকৃত একটি কাসেরোলে isালা হয় এবং বাকি ঝোল যুক্ত করা হয়; কাঠের চামচ দিয়ে খুব আলতোভাবে নাড়তে না দিয়ে একে একে পাকা হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে উঠতে দিন (বাইরে থেকে কারণ এটি কাটা যায়)। এটি খুব বেশি ঝাঁকুনি দেওয়া উচিত নয়। মুরগী, চিলাইকোট এবং আলু যোগ করা হয়, এবং এই সমস্ত আরও কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করা বাকি রয়েছে। এটি পরিবেশন করার জন্য, এটি পরিবেশন প্লেটে স্থাপন করা হয়, বীজ, চিনাবাদাম এবং আমরান্থ দিয়ে ছিটানো হয় এবং এটি পাত্র বা সাদা ভাত এবং তাজা দিয়ে তৈরি টর্টিলাসের সাথে অ্যায়োকোটসের সাথে থাকে।
বিঃদ্রঃ. যদি এটি খুব ঘন হয় তবে আরও কিছুটা ঝোল যোগ করুন। মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস এবং এমনকি মাছ বা চিংড়ির জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
