ট্লেক্সকলা খাবারের নিজস্ব ব্যক্তিত্ব রয়েছে এবং এর স্বাদগুলি অনন্য, যেমন মোল কলোরাডোর মতো। টেক্সাসকালায় তারা কীভাবে এই স্বাদ তৈরি করে তা আমরা আপনাকে বলি।
সংখ্যক
(12 জনের জন্য)
- 1 টার্কি বা 3 টি মুরগি টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করা
- রসুন 2 লবঙ্গ
- 1 গাজর
- সেলারি 1 লাঠি
- 1 তেজ পাতা
তিলের জন্য:
- লার্ড 150 গ্রাম
- 1 টি পেঁয়াজ, মোটামুটি কাটা
- 5 রসুনের লবঙ্গ
- 1 প্লেনটেন, কাটা
- কোমল উপর 1/2 টোস্টেড টরটিলা
- মাখন রুটি 1 টুকরা
- 200 গ্রাম টোস্টেড তিলের বীজ
- চিনাবাদাম 200 গ্রাম খোসা ছাড়ানো এবং ভাজা
- 10 বাদাম
- 3 টেবিল চামচ কুমড়োর বীজ টোস্ট করুন
- কিসমিস 50 গ্রাম
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 3 লবঙ্গ
- 5 ফ্যাট মরিচ
- এক চা চামচ অ্যানিস
- 1/8 চা চামচ ওরেগানো
- 8 টি মুলাটো মরিচ, তৈরি এবং কাটা s
- 5 অ্যাঙ্কো মরিচ কাঁচামরিচ, তৈরি এবং কাটা
- 5 পেসিলা মরিচ কাঁচামরিচ, তৈরি এবং স্ট্রিপগুলিতে
- 8 মেকোস মরিচ কাঁচামরিচ, তৈরি এবং কাটা
- মেটেট চকোলেট 1 চাকা
- স্বাদ মতো নুন এবং চিনি
প্রস্তুতি
Turেকে রাখার জন্য উপাদান এবং জল দিয়ে টার্কি বা মুরগি রান্না করুন। একবার রান্না হয়ে গেলে, এটি তার ঝোল থেকে সরানো হয়, এটি স্ট্রেইন করে আলাদা করে রাখা হয়।
আঁচিল:
একটি বড় কাসেরোলে মাখন পুড়িয়ে দেওয়া হয়, যেখানে পেঁয়াজ এবং রসুনকে পাকা করা হয়, তারপরে প্ল্যানটেন যোগ করা হয় এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, তবে বাকী উপাদানগুলি যোগ করা হয় এবং তাড়াতাড়ি ভাজা হয়, কারণ যদি তিল, চিনাবাদাম বা মরিচ বাদামি হয়ে যায়, সস তেতো হয়ে যায়। যেখানে টার্কি বা মুরগি রান্না করা হয়েছিল এবং স্ট্রেন দিয়ে খানিকটা ঝোল দিয়ে সবকিছু মিশ্রণ করুন। ক্যাসেরলে এটি আবার রাখুন, প্রয়োজনীয় ব্রোথ যোগ করুন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য কম তাপের মধ্যে মরসুমে দিন। মাংস যোগ করুন, এটি আরও 10 মিনিট ধরে ফুটতে দিন এবং পরিবেশন করুন।
উপস্থাপনা
পাত্র থেকে লাল ভাত এবং মটরশুটি দিয়ে তিল সহ্য করুন।
চিপলেটস মেকোস
শুকনো এবং ধূমপান করা xalapeño মরিচ। এটি সেই উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা দিয়ে তিল প্রস্তুত করা হয়।
ম্লেলেক্সক্যালটেকা এর টেল্যাক্সালাকোলেমোলমোল কলোরোডোমোলেসিসিপিসিপি
