সাধারণ থেকে সুপার আলাদা।
4 পাকা প্লেনটেন, মাখনের 1 স্টিক, নুন এবং মরিচ স্বাদে।
পিকাডিলোর জন্য: গ্রাউন্ড শুয়োরের টেন্ডারলিন 500 গ্রাম, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ, মাংস রান্না করতে 1 টি ছোট পেঁয়াজ, মাংস রান্না করতে রসুনের 1 লবঙ্গ, ½ ছোট পেঁয়াজ কেটে টুকরো টুকরো করা, মাখনের 50 গ্রাম, টমেটো মাটির 2 কাপ এবং স্ট্রেইন , 1 ছোট আপেল খোসা ছাড়ানো এবং জরিমানা কাটা, 4 টেবিল চামচ কিসমিস, 50 গ্রাম খোসা এবং কাটা বাদাম, 10 পিট এবং কাটা জলপাই, 1 চা চামচ চিনি বা স্বাদ মতো, লবণ এবং গোল মরিচ।
চুনের সসের জন্য: 2 টি বড় টমেটো, খোসা ছাড়ানো, জিনড এবং কিমা, ½ পেঁয়াজ, কিমা, 1 শসা, খোসা ছাড়ানো এবং কিমা বানানো, দুটি চুনের খোসা ছাড়ানো ওয়েজস, 1 চা চামচ চিনি, 1 চামচ ওরেগানো, কাপ কাপ
রাজস সসের জন্য: টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো জরিমানা, পনেলা পনির 150 গ্রাম স্ট্রিপ কাটা 4 জনের জন্য।
প্রস্তুতি
রোল: কলা সব কিছু দিয়ে রান্না করা হয় এবং খোসা ছাড়ানো অবধি মাখন, লবণ এবং মরিচ স্বাদ মতো একসাথে খুব নরম, খোসা ছাড়ানো এবং গুঁড়ো করা হয়। এই পিউরিটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ছড়িয়ে পড়ে এবং পিকাদিলো দিয়ে coveredাকা থাকে অনাবৃত প্রান্তগুলিতে কিছুটা জায়গা রেখে গড়িয়ে পড়ে। একটি কমল উত্তপ্ত হয় এবং রোলটি ভাজা হয়, প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘন ঘন ঘুরিয়ে দেওয়া হয়; এটি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ফোর্মমিট: মাংস নুনযুক্ত জলে, পেঁয়াজ এবং রসুনে রান্না করা হয় এবং স্ট্রেইন করা হয়। উপরন্তু, কাটা পেঁয়াজ মাখন দিয়ে কাটা হয়, টমেটো যোগ করা হয় এবং, যখন এটি চিনিটো হয় (এটি ভাল ভাজা) হয়, তখন আপেল এবং চিনি যোগ করা হয় এবং লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে পাকা হয়। এটি আরও দু'মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। এবং এগুলি মাংস, কিসমিস, বাদাম এবং জলপাইগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখা হয় যাতে এটি স্বাদ গ্রহণ করে।
চুনের সস: সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়।
রাজাস সস: পেঁয়াজ, রসুন, লবণ এবং মরিচ একসাথে রান্না করতে টমেটো রাখুন; তরল এবং স্ট্রেন। তেলটি উত্তপ্ত হয়ে স্ট্রেন যুক্ত করা হয়, এটি খুব ভালভাবে মরসুমে রেখে দেওয়া হয় এবং মরিচের টুকরা এবং পনির যোগ করা হয়। এটি এক মিনিটের জন্য মরসুমে ছেড়ে পরিবেশন করুন।
উপস্থাপনা
এটি চুনযুক্ত সস দিয়ে ঘিরে একটি ডিম্বাকৃতি প্লাটারে পরিবেশন করা হয়, কিছুটা রাজস সস দিয়ে স্নান করা হয় এবং প্রতিটি সসের বামফুটগুলি আলাদাভাবে সসারে রাখা হয়।
