সংখ্যক (8 জন লোকের জন্য)
- 2 1/2 কেজি শুয়োরের ব্যাকবোন নরম হওয়া পর্যন্ত জল এবং লবণ দিয়ে রান্না করা
- 3 কিলো ভাল পরিস্কার এবং জীবাণুমুক্ত পার্সেলেন
ক্যালডিলোর জন্য
১/২ কিলো টমেটো 10 ছোট লবঙ্গ রসুনের সাথে মিশ্রিত 150 গ্রাম গাজিলো মরিচ গোলমরিচ কুচি করে এবং ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখা 4 টেবিল চামচ কর্ন অয়েল যেখানে মাংস রান্না করা হয়েছিল সেখানে নুন স্বাদ নিতে
প্রস্তুতি
একবার ক্যালডিলো ভালভাবে পাকা হয়ে গেলে, মাংস এবং পার্সেলেন যোগ করুন এবং আঁচে রান্না করা এবং স্টু ভালভাবে পাকা হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন।
ক্যালডিলো: টমেটো রসুন এবং মরিচের সাথে স্বাদযুক্ত এবং স্ট্রেইন্ড হয়। একটি সসপ্যান বা কাদামাটির পাত্রে তেল গরম করুন এবং স্বাদ হিসাবে মাটি এবং লবণ দিন। এটি নির্দিষ্ট না হওয়া পর্যন্ত এটি মরসুমে খুব ভাল রেখে দেওয়া হয় এবং এর পরে মাংসের ঝোল যোগ করা হয়। টমেটো কাঁচা স্বাদ না লাগানো পর্যন্ত এটি সিদ্ধ হতে দিন।
purslane সঙ্গে মেরুদণ্ড
