আমরা যখন চিহুহুয়ার সিউদাদ কুয়াহটমোকের উদ্দেশ্যে রওনা হয়েছি, শীঘ্রই আমাদের সামনে যে প্রাকৃতিক দৃশ্যটি হবে তা আমি কল্পনাও করিনি।
আমি বহু বছর আগে মেনোনাইট শিবির পরিদর্শন করেছি এবং প্রকৃতপক্ষে যা আমি পেয়েছি তা সব দিক দিয়েই অবাক হয়েছিল। স্মৃতিতে সম্ভবত প্রাচীনতম ফলগুলির মধ্যে একটি, ওল্ড টেস্টামেন্টের বিতর্ক বিরোধী আপেল এবং আদম এবং হাওয়াকে জান্নাত থেকে বহিষ্কার করার মূল কারণ, আপেল পুরো অঞ্চল জুড়ে প্রতীক হয়ে উঠেছে যে এর মূল কেন্দ্রটি সিউদাদ কুউহটমোক, এটির চাষের অর্থনৈতিক গুরুত্বের কারণে এটি হাজার হাজার হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত এবং লক্ষ লক্ষ গাছের পুরো উত্পাদন এবং অবশ্যই কয়েক হাজার টন ফলের বিস্ময়কর পরিসংখ্যানগুলিতে পৌঁছেছে।
প্যাকার
খুব শীঘ্রই এই পরিসংখ্যানগুলি সোনার আপেলগুলিতে রূপান্তরিত হবে যা চূড়ান্ত স্নানের জন্য একটি জল চ্যানেলের উপর দিয়ে যাত্রা করে এবং তারপরে একটি কঠোর নির্বাচনের মধ্য দিয়ে যায় যা রঙ এবং আকার দ্বারা প্রায় জাদু দ্বারা আলাদা করে, নিজের ক্ষতি না করে। আমাদের সাথে থাকা প্রকৌশলী আমাদেরকে হিমায়ন, প্যাকেজিং, স্টোরেজ, বিতরণ, হাজার হাজার টন সম্পর্কে কথা বলে, বিশ্বের সবচেয়ে আধুনিক হিসাবে বিবেচিত লা নোর্তেটিটা প্যাকিংহাউস সম্পর্কে কথা বলেছেন, যা তার নিজস্ব আপেল উত্পাদন করে এখনও অল্প বয়স্ক গাছের রোপণ থেকে শুরু করা যা একশ বছরেরও বেশি সময় ধরে বাঁচতে পারে এবং Godশ্বর ও বিজ্ঞানের সাহায্যে ফল দেয়: প্রাকৃতিক কম্পোস্ট, হিমাত্বক সেন্সর এবং হিটারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য হিটারের সাহায্যে নিয়ন্ত্রিত সেচ।
অঞ্চলটির পর্যটন প্রচারক - আমাদের গাইড - ভের্নিকা পেরেজ বলেছেন, এটি একটি দর্শনীয় স্থান, যখন তাপমাত্রা হ্রাস পায়, রাতের মাঝামাঝি সময়ে শ্রমিকদের ব্রিগেডগুলি ফলের গাছগুলিকে রক্ষা করার জন্য হিটার চালু করে যে অসীম জঞ্জালকে ধন্যবাদ জানায় যে তারা তাদের coverেকে রাখে, তারা শিলাবৃষ্টি থেকে রক্ষা পেয়েছে।
এক সপ্তাহ আগেও যে ফলগুলি এখনও ফুল ছিল তা দেখে আপেল বাগানে হাঁটছি, সান্ত্বনা পাচ্ছে। খুব শিগগিরই রুরমিরিসের হাত গাছ থেকে তাদের আলাদা করে দেবে, যারা জানেন তাদের মতে আপেল কাটার জন্য তাদের মতো কেউ নেই।
ইতিমধ্যে রৌদ্রের উপরে এবং বেলা প্রায় একটার দিকে আমরা পাপিগোচি মিশন পরিদর্শন করতে গেরেরো সিটির দিকে রওনা হয়েছি। উদ্যানগুলির করিডোরগুলির মধ্য দিয়ে হেঁটে যাওয়ার ধারণাটি প্রতিরোধ করার আগে অবসর নেওয়ার আগে এটি প্রায় অসম্ভব। একটি জ্যামিতিক চৌম্বক রয়েছে যা আপনাকে ধরে ফেলবে, এটি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে অনন্তের ক্ষেত্রের প্রবেশদ্বার। একবার নিজেকে আপেলের বাগানের মাঝখানে খুঁজে পেলে আপনি আসল বিশ্বের ধারণাটি হারিয়ে ফেলুন এবং আপেলের জগতে প্রবেশ করুন।
পাপিগোচি যাওয়ার রাস্তা
মাত্র কয়েক মিনিট এবং আমরা সিউদাদ গেরেরোতে পৌঁছে গেলাম যে একটি আমন্ত্রণটি পূরণের জন্য ফ্রান্সিসকো ক্যাবেরা এবং লা কভা রেস্তোঁরাটির মালিক আলমা ক্যাসাবেন্টেস আমাদের তৈরি করেছিলেন। তারা ইতিমধ্যে আমাদের জন্য অপেক্ষা করছিল একটি রসালো মেনু যা সালাদ দিয়ে খোলা যা প্রথম পর্যায়ে একটি স্টুতে পথ দিয়েছিল, এবং পরে এই অঞ্চল থেকে দ্বিতীয়বারের সাথে মাংসের সাথে স্বাদ গ্রহণ করেছিল এবং সমস্ত পরিচিত অঞ্চলে সমান না করে একটি অ্যাপল পাই দিয়ে বন্ধ করে দেয়। আমরা সেই সুন্দর মানুষদের বিদায় জানিয়েছি যারা আমাদের সম্পত্তির একটি পুরানো বাড়ি পুনরুদ্ধার করছে তা আমাদের ছাড়া আমাদের যেতে দিতে চাননি যা অন্যদের মতো এটির সংস্কারকৃত মুখ দেখায় যেহেতু সিউদাদ গেরেরো একজন যাদুঘরের শহর হিসাবে স্বীকৃতিপ্রাপ্ত প্রার্থী।
পাপিগোচি মিশনটি পরিদর্শন করার পরে, আমরা সান্তো টোমসের মিশনের উদ্দেশ্যে রওনা হলাম, যা তার সময়ে কেবল তার প্রতিষ্ঠাতা, জেসুইট পিতৃগণ তারাদে, গুয়াদালাজারা, সেলেদা, তারকায় এবং নিউমানের বাসকারী এক বিশাল অঞ্চলের মাঝখানে হারিয়ে গিয়েছিল। মিশনটি উত্তর বিশ্বের সকলের মতোই আমাদের প্রশান্তির জন্য অপেক্ষা করছে যা 1649 সাল থেকে সেখানে উপস্থিত থেকে এসেছিল এবং এই অঞ্চলের ভারতীয়দের বিরুদ্ধে যুদ্ধ, সুসমাচার, অ্যাপাচস এবং ফিরে আসা অঞ্চলের বনানীর সাক্ষী হয়েছে ১৯২২ সাল থেকে যখন মেনোনাইটসরা কুয়েটমোক এবং আলভারো ওব্রেগেনের জমিতে ইজিডাল জমি বিতরণ করতে এসেছিল তখন তার উত্পাদনটি বৈচিত্র্যময় হয়েছিল।
11 বছর বয়সী একটি ছেলে সম্ভবত আমাদের জন্য সম্ভবত শতাব্দী পুরানো চাবিটি খুলল, আমরা প্রথমে সমস্ত নম্রতার প্রশংসা করি যার সাহায্যে আমাদের ছোট গাইডটি ঘেরের কিছু বিবরণ ব্যাখ্যা করেছিলেন এবং আমাদের উপর কিছু অলঙ্কৃত তেল চিত্র দেখানোর জন্য প্রিজবারির একপাশে একটি ঘরে আমাদের গাইড করেছিলেন guided দেয়াল. সবকিছু ছিল সুশৃঙ্খল, তবে সর্বোপরি তাঁর আত্মা।
কুসি যাওয়ার পথে
ভেরেনিকা পরামর্শ দিলেন যে আমরা কুসিহুইরিয়াচি এবং ক্যারিচি ঘুরে দেখি í আমরা প্রথমে কুসিতে গিয়েছিলাম, যেমন তারা এখানে এই প্রাচীন শহরটিকে বলে, যা এখন এটির চিত্র পুনরুদ্ধার করার চেষ্টা করছে কারণ কোনও সংস্থা পুরানো খনিজটিকে আবার চালু করার চেষ্টা করছে।
পৌর সভাপতির সভাপতির সেক্রেটারি মারিয়ানো পেরেদিস আমাদের পুরোপুরি পুনর্নির্মাণের মিশনটি দেখালেন, যা আমরা প্রায় ঝোঁক ছাড়াই একটি সিঁড়ি দিয়ে খুব কষ্টে উঠেছিলাম, আমরা একটি সুন্দর কোফ্রেড সিলিংয়ের প্রশংসা করি। সাইটটি আবার বিশ্বস্ত, খনিরদের দ্বারা পরিদর্শন করা হয়েছে যারা তাদের পরিবারের সাথে ফিরে এসেছেন। আপনি যদি অর্ধ-বিধ্বস্ত ঘরগুলিতে বিশদ অনুসন্ধান করার মনোভাব রাখেন তবে কুসি এখনও আকর্ষণীয়, কল্পনা করে যে এক পর্যায়ে তারা রৌপ্যের শিরাতে নির্মিত প্রাসাদ ছিল।
ক্যারিচের জন্য প্রস্থান í
এবং কুসি থেকে আমরা ক্যারিশের উদ্দেশ্যে যাত্রা করলাম, কয়েক কিলোমিটার দূরে একটি পশ্চিমে দিকের দিকে ব্লুজ, সবুজ, গিরি এবং কমলাগুলির একটি অসাধারণ প্রাকৃতিক দৃশ্য আমাদের সামনে খুলে গেল। শোভাযাত্রা ক্রসগুলির ক্রেস্টকে অনুকরণ করে মেঘের দ্বারা কাটা স্বচ্ছ বাতাসের মাঝখানে শস্য এবং গবাদি পশুগুলির প্রচুর ক্ষেত্র। ক্যারিশে পৌঁছে আমরা শহরটির কেন্দ্রস্থলে মিশনটি পুরোপুরি পুনরুদ্ধার করতে দেখলাম। আমরা .ুকতে পারিনি। আমাদের পার্শ্ববর্তী স্কুলগুলিতে বাস্কেটবল কোর্ট, একটি জিম এবং একটি রেস্তোঁরা যেখানে আমরা কিছু মুখরোচক ক্যাসাডিলাসের স্বাদ গ্রহণ করি। প্যারাডোর দে লা মন্টেসার মালিক ডন ডেভিড আরান্দা আমাদের সাথে টেবিলে বসে আতিথেয়তার নিদর্শন হিসাবে আদেশ করেছিলেন যে তারা আমাদের অসাধারণ স্বাদে একটি পানীয় পান করুন, পরে, সান্টিয়াগো মার্তিনেজ, পৌর সভাপতি, উদ্বিগ্ন হয়ে আমাদের সাথে এসেছিলেন, কারণ তিনি অভিবাসীদের কাছ থেকে একটি তহবিলে অনুদান পেয়েছিলেন, যার জন্য তিনি ফেডারেল সরকারের অবদান অর্জন করতে সক্ষম হননি এবং মহিলাদের দ্বারা পরিচালিত একটি স্পা প্রকল্প অপেক্ষায় ছিল।
Cuauhtémoc এ ফিরে যান
আমরা চতুষ্কোমকের কাছে ফিরে এসে বুঝতে পেরেছিলাম যে বৌ বা কনে দেখার এবং তাদের একটি রুমাল, একটি বার্তা বা চেম্পারোনসদের অসাবধানতার আগে একটি চুম্বন চুরি করতে পালানোর চেষ্টা করার সুযোগ পেয়ে চৌকোটি ঘুরে দেখার ofতিহ্যটি ছিল। 21 বা শতাব্দীর বাতাসে একটি দেশের হাঁটাচলা উপভোগ করা যুবক-যুবতীদের দ্বারা পূর্ণ দেখতে দেখতে এমন ট্রাক বা গাড়ীতে দুটি ব্লকের প্রায় গাড়ি চালানোর অভ্যাসের কারণে এই সমস্ত কিছু পরিবর্তিত হয়েছিল, যেখানে উদ্দেশ্য উনিশ শতকের বারের মতো।
মেনোনাইট ক্ষেত্র
পরের দিন সকালে আমরা মেনোনাইট ক্ষেতগুলি পরিদর্শন করার জন্য খুব তাড়াতাড়ি উঠে পড়লাম, যেগুলি উপায় দ্বারা উপনিবেশগুলিতে বিভক্ত। আমরা তাদের মধ্য দিয়ে একটি রাস্তায় যাওয়ার সময় আমরা দেখলাম সেই জায়গার traditionalতিহ্যবাহী বাড়ির বাগানগুলির ফটকগুলির সামনে দুধের নৌকাগুলি সংগ্রাহকের আগমনের অপেক্ষায় যারা তাদের পনির কারখানায় নিয়ে যাবে। সংগ্রহের ট্রাকের পরে, আমরা কারখানায় পৌঁছেছি এবং আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে তারা ইতিমধ্যে নিখুঁতভাবে সংস্থাগুলি ছোট ছোট সংস্থাগুলি রয়েছে, যেখানে সর্বোত্তম কাজ এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থার সাথে পণ্যগুলি বিক্রয়ের জন্য প্রস্তুত রয়েছে।
একদল মেননোইট বাচ্চাও বেড়াচ্ছিল। আমরা তাদের তাদের আমাদের ছবি তোলার অনুমতি দেওয়ার জন্য বলি, তারা সমস্ত শিশুর মতো খেলেন, চেষ্টা না করেই আমরা দেখতে পেলাম যে এই গোষ্ঠীতে তিনটি মেনোনাইট সন্তান ছিল, কিন্তু মেক্সিকান মায়েদের, এই সম্প্রদায়ের মধ্যে মুক্তির চিহ্ন।
কখনও কখনও আমরা বহু বছর ধরে এমন একটি সংস্করণ ছড়িয়ে পড়েছি যেখানে বলা হয় যে মেনোনাইটগুলি এসেছিল এবং জমি উত্পাদন করার অলৌকিক ঘটনাটি ঘটেছে, এমনকি তারা মরুভূমির মাঝখানে ছিল। প্রকৃতপক্ষে, এটি এরিডোমরিকিকার ভূখণ্ডের মধ্যে অবস্থিত একটি অঞ্চল, তবে কুয়াহটামোক, রাজ্যের অন্যান্য জায়গাগুলির মতো: ন্যুভো ক্যাসাস গ্র্যান্ডেস, জ্যানোস, ডেলিসিয়াস, ক্যামারগো, ভ্যালে ডি অ্যালেন্ডে ইত্যাদি নদীর তীরে উপস্থিত রয়েছে rivers সিয়েরা কৃষিতে প্রবণ বৃহত্তর অববাহিকা গঠন করবে। কুয়াহটমোকে, মেক্সিকান এবং মেনোনাইট চাষীরা দুর্দান্ত সাফল্যের সাথে উত্পাদনশীল প্রকল্পগুলি তৈরি করেছে।
গ্যাস্ট্রোনমিক উত্সব
পরের দিন সকালে কেবল আমাদের একটি আঞ্চলিক গ্যাস্ট্রোনমিক উত্সবে অংশ নিতে হবে যেখানে কুয়াহটমিকের বাসিন্দারা একত্রিত হন। এটি পৌরসভা এবং রাজ্য পর্যটন দ্বারা আয়োজিত সত্যিকারের জনপ্রিয় উত্সব। সোনিয়া এস্তারাদা আমাদের সতর্ক করেছিলেন যে স্যালাড, স্যুপ, স্টিউ এবং মিষ্টান্ন সহ 40 টি খাবারের উপস্থাপনা করা হবে, এবং তাই এটি ছিল, এক চোখের পলকে প্রদর্শনীর টেবিলগুলি শো-এর সমন্বয়কারী ভেরেনিকা পেরেজের বিস্ময়ের জন্য স্থাপন করা হয়েছিল, যারা করেন নি। তিনি উত্সাহী অংশগ্রহণকারীদের আগমনের কৃতিত্ব দিয়েছেন। তিনটি সংস্কৃতির মিলন, কৌহটেমেন্স, রিমুরি এবং মেনোনাইট, উত্সবটি ছিল একটি সাফল্য। যারা খাবারগুলি স্বাদ দিয়েছিলেন তাদের আনন্দ এই লক্ষণ ছিল যে traditionsতিহ্য এবং আমাদের heritageতিহ্য সংরক্ষণগুলি উপভোগের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়।
এর পরে চুয়াটমোক পিছনে থাকবে, যেমন ডাম্প বেল্টে চলার সময় হারিয়ে যাওয়া চিত্র হিসাবে, আমরা ইতিমধ্যে অসাধারণ হোস্ট হিসাবে বিশিষ্ট চিহাহুয়াদের ভ্রাতৃত্বপূর্ণ আচরণের পাঠগুলি, ডিজিটাল ফাইলগুলি এবং মেমরির প্রায় বিবরণ দিয়েছি।
আমাদের আগমনের পরে সোনিয়া এস্ত্রাদা আমাদের আপেল রুটটি পর্যটন ধারণা হিসাবে জানিয়েছিল, প্রথমে আমরা সেই ধারণাকেই কৃতিত্ব দিইনি, তবে এখনই আমরা ইতিমধ্যে এই সফরটি তৈরি করেছি, ইগনাসিও এবং আমি মন্তব্য করেছিলাম যে সেখান থেকে রুটটি জানার জন্য স্বর্গে প্রবেশ করা উপযুক্ত is অ্যাপল
