ইজাজোটের সমস্ত স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত একটি মোল ডি ওলা। রেসিপি অনুসরণ করুন এবং এটি চেষ্টা করুন!
সংখ্যক
(8 জনের জন্য)
- স্ক্রোলিন গরুর মাংসের 600 গ্রাম স্কোয়ারে কাটা
- 600 গ্রাম শক্ত শুয়োরের মাংস স্কোয়ারগুলিতে কাটা
- 2 পুরো মুরগীর স্তন
- 3 গাজর
- সেলারি 3 লাঠি
- অর্ধেক ছোট ছোট পেঁয়াজ
- 3 রসুন লবঙ্গ
- 3 তেজপাতা
- ওরেগানো 3 স্প্রিংস
- পার্সলে 6 স্প্রিংস
- 10 গাজিলো মরিচ কুচি করে ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ
- রসুন 2 লবঙ্গ
- 3 টেবিল চামচ কর্ন অয়েল
- 6 টেন্ডার রান্না কর্ন, ঘন টুকরা কাটা
- 8 টি রাউন্ড জুচিনি, রান্না করা (তারা কিছুটা শক্ত তা খেয়াল রেখে) এবং চারটি বিভক্ত
- 1 কিলো কোমল মটরশুটি, খোসা ছাড়ানো এবং রান্না করা, সেগুলি overcook না করার যত্ন নিয়ে
- ১/২ কিলো নোপল রান্না করে স্ট্রিপগুলি কেটে নিন
- এপাজোটের 2 টি শাখা
- লবনাক্ত
প্রস্তুতি
মাংসগুলি আলাদাভাবে রান্না করা হয়। একটি গাজর, সেলারি একটি লাঠি, একটি পেঁয়াজ, রসুনের একটি লবঙ্গ, একটি তেজপাতা, ওরেগানো একটি স্প্রিং, পার্সলে এবং স্বাদ জন্য লবণের দুটি স্প্রিং, নরম হওয়া পর্যন্ত। একবার রান্না হয়ে গেলে মুরগিটি ডাবন করে ঘন স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। মাংস রান্না করা ব্রোথগুলি স্ট্রেইন এবং একত্রিত করা হয়।
পেঁয়াজ, রসুন এবং লবণের সাথে গুজিলো চিলগুলি মিশ্রিত হয় এবং এটি সমস্ত স্ট্রেইড থাকে। একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন, এতে গ্রাউন্ড মরিচ দিন এবং এটি পুরোপুরি মরসুমে দিন।
তারপরে মাংস, এপাজোট এবং ব্রোথ যোগ করা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য একত্রে মিশ্রিত করা হয়, তারপরে শাকসবজিগুলি সংমিশ্রণ করা হয়, আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করে এবং পরিবেশন করা হয়।
আঁচিল
শব্দ নাহুয়াতল মোল্লি থেকে এসেছে এবং যার অর্থ "সস"। পূর্বে, তিলটি একটি মরিচ এবং কোকো সস ছিল, তবে বছরের পর বছর ধরে ওল্ড ওয়ার্ল্ডের নতুন উপাদান যুক্ত হয়েছে।
ইপাজোটোলেমোলে ডি ওল্লামোলেরেসিপিকেপ মোল দে ওল্লার মোলেরেসিপ
