হিডালগোয়ের গ্যাস্ট্রোনমিতে, বিভিন্ন ক্যাকটির ফুল দিয়ে তৈরি খাবারগুলি খুব সাধারণ, যেমন ইজোট, ম্যাগাই, অ্যালো, ম্যাসকাইট, গারাম্বুলো এবং নোপাল, যার সাথে প্যানকেকস বা সুস্বাদু স্টু প্রস্তুত করা হয়।
নোপেলের কোনও ঘাটতিও নেই, এটি তার সমস্ত ফর্মটিতে রান্না করা হয়: স্যুপ হিসাবে, পনির দিয়ে স্টাফ এবং ওয়েয়ারড, সালাদে বা আসল কেক এবং পুডিংয়ে। আমরা সুরগুলি ভুলে যেতে পারি না, যার সাহায্যে সমৃদ্ধ জল বা মিষ্টি তৈরি করা হয়, যেমন সিরাপ বা জামে এক্সকোনস্টল, যা শাকসব্জী বা নির্দিষ্ট মোলের সাথে মুরগির ব্রোথকে ভাল স্বাদ দিতে ব্যবহৃত হয়।
হিডালগোতে, পৃথিবী ওভেনের ব্যবহার প্রায়শই ঘটে, যেখানে বিখ্যাত মাটন বারবিকিউ এবং এনচিলদা কাঠবিড়ালি বা খরগোশ এবং আফসোসাম উভয়ই রান্না করা হয়, পুরো মেগি পাতা জুড়ে যেগুলি খোলা থাকে between
অন্যান্য সুস্বাদু হ'ল এর মোলগুলি যেমন পাইন বাদাম এবং আখরোটের সাথে প্যাসকেল বা খরগোশের তিল (জ্যাকালার অঞ্চলে পাওয়া যায়), বা ম্যাগজি ডাঁটির সূক্ষ্ম মিশ্রণ, ত্বক বা এপিডার্মিস যার সাথে বিভিন্ন স্টুগুলি আবৃত করা হয় that এগুলি বাষ্পযুক্ত, বা বোকলস, কর্ন গর্ডিটাসগুলি কমলে রান্না করা হয় এবং ভাজা হয়, কখনও কখনও বিনস দিয়ে স্টাফ করা হয়, যা অন্যান্য খাবারের সাথে ব্যবহৃত হয়।
স্নেকের সাথে তৈরি খাবারগুলিরও একটি অসীমতা রয়েছে (যদিও এটি ক্রমবর্ধমান বিরল হয়ে থাকে) যেমন নরম পাল্কি রুটি, এবং seasonতুতে ম্যাগি কীটগুলির প্রচুর চাহিদা থাকে, যা ভাজা খাওয়া হয়, গুয়াকামোল সহ একটি তাজা টর্টিলায় জড়িয়ে রাখা হয়। তৈরি, চিনিকিউইলগুলির মতো একই, ম্যাগির শিকড়গুলিতে লাল কৃমি পাওয়া গেছে, কিছুটা আরও স্পষ্ট স্বাদযুক্ত, তবে এটি দুর্দান্তও রয়েছে।
মিষ্টির ক্ষেত্রে, দুধগুলি বিখ্যাত, বা হুশকার মুগানোস বা সান অগাস্টান মেটজকুইটলিন, যা বাদাম তৈরি করে এমন এক অঞ্চলের পালকিটাস এবং পালকিটা।
আমরা আপনাকে আন্তরিকভাবে হিডালগো পরিদর্শন করতে এবং এই খাবারের চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি।
